Albóndigas con salsa una preparación que no conoce tiempo y conocida en todo el mundo. Un plato que puede ser a base de carne, pescado o verduras, cocidas a fuego lento, fritas, con salsa, etc., siempre excelentes y sabrosas para grandes y pequeños. Las albóndigas siempre han sido una de esas recetas que te resuelven el problema de un segundo plato rápido, o bien, de la comida completa como las albóndigas con salsa, la receta que os propongo, hecha con el primer plato sazonado con la salsa y el segundo ya listo. No es necesario ser cocineros o entender de cocina para preparar las albóndigas, pero en mi blog hay recetas simples que adoro tener en cuenta, así que no podía faltar esta. El condimento de la carne puede tener varias variantes desde los aromas, la adición de pan, a las que no llevan huevo, en fin cada uno puede añadir o quitar un ingrediente a su gusto. Yo las he condimentado de la manera más simple posible, solo con huevo, perejil, parmesano, sal y pimienta. ¡Buen provecho!!!
- Dificultad: Muy difícil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 14 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g carne picada mixta
- 1 huevo
- 3 cucharadas parmesano rallado
- perejil
- sal
- pimienta (opcional)
- Media cebolla
- 1 l puré de tomate
- aceite
- sal
Herramientas
- Cazuela
Pasos
Primero prepara una salsa sencilla. En la cazuela pon un poco de aceite y la cebolla en trocitos, deja que se dore un poco y agrégale la salsa y un poco de sal. Cocina por unos 20 minutos.
Mientras tanto prepara las albóndigas. En un recipiente coloca la carne picada, el huevo, el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta (opcional).
Mezcla bien todos los ingredientes. En este momento forma las albóndigas tomando una cantidad de carne que desees según el tamaño que prefieras darles, las mías son de 50 g cada una.
Después de que hayas preparado todas las albóndigas, comienza a introducirlas en la salsa una por una, (intenta usar una cazuela ancha para no superponer las albóndigas).
Cuando hayas terminado de introducir las albóndigas, mueve la cazuela lentamente haciendo movimientos circulares. Cubre con la tapa, baja el fuego y cocina durante unos 25 minutos. No las gires con los utensilios hasta que estén bien firmes.
Conservación
Las albóndigas con salsa se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días. Si prefieres, puedes preparar las albóndigas un día antes para cocinarlas posteriormente.
