El clásico plato salva cenas, cuando no tienes muchas ganas de preparar cosas complicadas, abres la nevera y se te ocurren ideas como esta tortilla con patatas, speck y mozzarella, sustanciosa y sabrosa al mismo tiempo, en vuestra nevera puede haber otros tipos de quesos o embutidos, todos son bienvenidos. La tortilla siempre ha sido una de esas preparaciones económicas y versátiles de un plato único hecho sin estresarse demasiado en la cocina y cada vez se prepara con ingredientes diferentes dependiendo de lo que ofrezca la nevera. La tortilla es una variante de la omelette francesa y la tortilla española y me encantan todas… Entonces, ¡no os queda más que probar y degustar!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6Personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

12 huevos
500 g patatas
30 g queso parmesano rallado
200 g mozzarella
100 g speck
50 ml leche
sal
aceite

Pasos

Primero, limpia y corta las patatas en daditos no muy grandes, ponlas en agua y déjalas durante 10 minutos.
En la sartén, pon un poco de aceite y caliéntalo, luego escurre las patatas y échalas en la sartén, añade un poco de sal y cocina a fuego moderado durante unos 15 minutos, girando de vez en cuando.
Ahora, pon los huevos en un recipiente, bátelos y vierte dentro las patatas.
Corta la mozzarella y agrégala a los huevos, luego el parmesano, el speck (yo he elegido speck en tiras, pero en daditos pequeños irá genial o si lo tienes en lonchas, córtalo en trocitos), la leche y la sal.
Mezcla bien todos los ingredientes. En la sartén, pon un poco de aceite en el fondo, caliéntalo y vierte la mezcla, aplana con una espátula, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, cada 5 minutos gira con cuidado la sartén para uniformar el calor de los huevos.
Después de 15 minutos, los huevos se habrán solidificado también en la superficie, si no es así, espera un poco más, de lo contrario se deslizará al darle la vuelta.
Dale la vuelta a la tortilla y cocínala durante otros 15 minutos, siempre cubierta y a fuego lento.
¡La tortilla con patatas, speck y mozzarella está lista! Pásala a un plato de servir y está lista para ser disfrutada. ¡Buen provecho!