Para un acompañamiento veraniego, ligero y crujiente, las berenjenas gratinadas en freidora de aire son ideales, especialmente para quienes aman esta versátil hortaliza. Esta es una receta muy sencilla que seguramente será apreciada y con la freidora de aire tendremos un dorado perfecto creando una costra deliciosa, podrás servirlo como aperitivo, acompañamiento para carnes y pescados o para rellenar bocadillos, una idea podría ser un bocadillo con salchicha, berenjena gratinada y cebolla agridulce… ¡algo indescriptible! Para la preparación simplemente deben cortar las berenjenas en rodajas y sazonar el pan rallado, yo he aromatizado el pan rallado con cúrcuma y ajo en polvo, pero pueden aromatizarlo con lo que más les guste, por ejemplo, pimentón, cebollino, salvia, etc. ¡más fácil que esto…! Entonces si no lo has hecho ya, no te queda más que probar y degustar!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 100 g pan rallado
- c.s. cúrcuma en polvo
- c.s. ajo en polvo (opcional)
- sal
- aceite
Herramientas
- Freidoras de aire
- Contenedor
Pasos
Laváis las berenjenas, las despuntáis y las cortáis en rodajas de aproximadamente 5 mm.
En un recipiente ponéis el pan rallado y lo sazonáis con cúrcuma, ajo en polvo y sal.
Empanáis las rodajas de berenjena haciendo un poco de presión para que el pan rallado se adhiera bien.
Procedéis con todas las rodajas y las reserváis.
Tomáis la cesta de la freidora de aire y colocáis dentro el recipiente, añadís un hilo de aceite en la base, luego ponéis las rodajas de berenjena una al lado de la otra y añadís un hilo de aceite.
Encendéis la freidora a 180° por 30 minutos dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
¡Tus berenjenas gratinadas en freidora de aire están listas!
Conservación
Las berenjenas gratinadas las podrás conservar cubiertas con film hasta el día siguiente incluso a temperatura ambiente, por dos días en el frigorífico.
