Pizza de polenta, una pizza sencilla de preparar incluso con la polenta sobrante. Una receta sin gluten, crujiente en los bordes y fundente, gusta a todos. Esta es una receta muy sabrosa, fácil, que no necesita levadura y que puedes enriquecer con lo que más te guste en la pizza clásica. Puedes cocinar la pizza de polenta en el horno o también puedes cocinarla en sartén y siempre está buenísima. Si te gustan las recetas con polenta prueba la polenta rebozada, o la polenta con gorgonzola y nueces, muy buena también la polenta con taleggio y setas o la polenta con lentejas. Si buscas algo delicioso prueba las tartitas de polenta.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparemos juntos la pizza de polenta.
OTRAS RECETAS DE PIZZAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de maíz amarillo
- 2 cucharadas picado de apio, zanahoria y cebolla
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
- 150 g scamorza
- 200 g puré de tomate
- Algunas hojas albahaca
- 2 cucharadas pan rallado
Utensilios
- Sartén
- Cacerola
- Bandeja 30 cm
Pasos para la preparación de la pizza de polenta
Pon un picado de apio, zanahoria y cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen, añade el puré, hojas de albahaca troceadas, sal y cocina hasta que la salsa esté bien reducida.
Prepara la polenta siguiendo las indicaciones del paquete. Puedes utilizar tanto la polenta de cocción rápida como la clásica. Unta con aceite una bandeja para pizza y espolvoréala con pan rallado. Vierte la polenta y extiéndela por toda la superficie.
Adereza la pizza de polenta con la salsa, orégano y el queso en trocitos. Hornea a 180°, estático, hasta que el queso se derrita. Sirve la pizza caliente y fundente.
Conservación
Guarda la pizza de polenta en la nevera por un par de días.
