La tortilla de arroz es un plato único que resuelve comidas rápidas, pero también es un excelente entrante o aperitivo que será seguramente apreciado. Es una receta muy sencilla donde cada uno puede añadir los ingredientes que tiene disponibles en ese momento, como quesos, embutidos e incluso verduras… prácticamente un vacía neveras. Si quieres, puedes preparar el arroz incluso 2 días antes conservándolo en el frigorífico para que la preparación sea aún más rápida. Creo que lo primero que pensamos cuando nos sobra arroz cocido o risottos, es hacer una buena tortilla. En mi receta he utilizado huevos, arroz, parmesano, mozzarella, mortadela y un toque de azafrán que le dará un valor añadido… ¡Entonces, pruébala ya!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g arroz
- 50 g mozzarella
- 4 huevos
- 2 lonchas mortadela
- 2 cucharadas parmesano rallado
- sal
- pimienta
- 1 pizca azafrán
- 20 ml leche
- aceite
Herramientas
Diámetro 20 cm
- 1 Sartén
Pasos
Si no tienes arroz ya cocido que te haya sobrado, cuécelo y déjalo enfriar.
Bate los huevos y añade el arroz, la mozzarella en cubos, la mortadela en trocitos, el parmesano rallado, sal, pimienta y una pizca de azafrán disuelto en la leche.
Mezcla bien todos los ingredientes.
En la sartén, pon un hilo de aceite, caliéntalo y vierte el arroz. Cubre y cocina durante 10 minutos a fuego lento.
Luego, con la ayuda de un plato más grande o una tapa, o si tienes la sartén para tortilla, dala vuelta y continúa cocinándola otros 10 minutos, siempre a fuego lento.
¡La tortilla de arroz está lista!
Conservación
La tortilla de arroz puedes conservarla cubierta en el frigorífico durante 2 días.
