El rollo con crema de leche y manzana caramelizada es ligero, con un sabor delicado, ideal también para niños. Con la preparación de la masa de bizcocho se pueden hacer muchos postres maravillosos y con los rollos rellenos se pueden satisfacer diferentes gustos. Es un postre fácil, rápido y muy apreciado, en mi blog hay otras recetas de rollos rellenos y cada vez que los hago, me dan ganas de preparar más. En esta receta he pensado en un sabor neutro que pudiera gustar también a los más pequeños, la base de la masa de bizcocho es siempre la misma, pero he elegido un relleno de crema de leche con una nota de manzana caramelizada. Probadlo y no os decepcionará. ¡Aquí tenéis la receta!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
Cocina: Italiana

Ingredientes

5 huevos
80 g harina para tartas
120 g azúcar
extracto de vainilla
1 manzana
crema de leche
3 cucharadas azúcar moreno
azúcar glas

Herramientas

Bandeja de 30 x 40 cm

Bandeja
Papel de horno

Pasos

Primero, preparad la crema de leche siguiendo el enlace, dejad que se enfríe y reservadla.

Comenzad ahora con la preparación de la masa de bizcocho batiendo los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, luego con una espátula añadid la harina poco a poco y el extracto de vainilla.
Mientras la masa se monta, preparad las manzanas. Quitad el corazón de la manzana, peladla y cortadla en rodajas de aproximadamente 3 mm.
Distribuidlas en una sartén y añadid el azúcar moreno, dejad caramelizar a fuego lento durante unos minutos, veréis que en poco tiempo la manzana se ablandará, en ese momento apagad el fuego.
En la bandeja o en la placa, colocad el papel de horno y disponed suavemente las rodajas de manzana.
Luego, verted la masa encima de las manzanas, nivelándola bien.
Poned en el horno ventilado precalentado a 160° durante 10 minutos.
Una vez cocido, sacadlo del horno, cubridlo con papel de horno y dadle la vuelta quitando con cuidado el papel de horno que estaba en la base durante la cocción, luego colocad otra hoja de papel de horno encima, sobre la parte de las manzanas, y dadle la vuelta de nuevo.
En este punto podéis rellenar el rollo con la crema ya enfriada que habíais reservado, prestad atención, se debe rellenar la parte que no tiene manzanas.
Después de untar la crema, enrolladlo con delicadeza, envolvedlo en papel de horno y dejadlo reposar en la nevera durante 2 horas.
Pasadas las 2 horas, sacad el rollo de la nevera, recortad los lados y espolvoread con un poco de azúcar glas.
¡El rollo de crema de leche y manzana caramelizada está listo para ser disfrutado!