¡Y aquí estamos de nuevo con otra receta de calabaza! La receta de hoy es realmente fácil y, en un abrir y cerrar de ojos, tendréis un plato sabroso que se puede disfrutar incluso frío, se trata de calabaza frita. Esta receta se puede utilizar como segundo plato, pero también como guarnición fácil y apetecible gracias a la presencia del vinagre. Si queréis saber cómo la preparé, ¡entonces entrad en mi cocina!
También podéis leer:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
- Energía 238,02 (Kcal)
- Carbohidratos 20,79 (g) de los cuales azúcares 2,48 (g)
- Proteínas 6,24 (g)
- Grasa 15,38 (g) de los cuales saturados 2,51 (g)de los cuales insaturados 12,28 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sodio 524,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la calabaza frita
- 800 g calabaza (ya limpia de residuos)
- 2 huevos
- 80 g harina
- 2 dientes ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 70 ml vinagre de vino blanco
- 80 ml aceite de girasol
Qué se necesita para la calabaza frita
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- Papel absorbente
Procedimiento para la calabaza frita
Preparar la calabaza frita es realmente fácil y rápido. Se puede utilizar cualquier tipo de calabaza y cualquier parte de ella.
Eliminar la cáscara de la calabaza ayudándose con un cuchillo o un pelador y cortarla en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
El ajo no es un ingrediente esencial para la realización de esta receta, por lo tanto, si no es de su agrado, se puede omitir, de lo contrario, se corta en trozos pequeños y se reserva.
En un bol poner los huevos y batirlos con un tenedor, mientras que en un plato se pone la harina.
Pasar las rodajas de calabaza primero por el huevo batido y luego por la harina, rebozando inicialmente solo las que se freirán primero.
Poner al fuego una sartén con el aceite y dejar calentar. Colocar dentro las rodajas de calabaza, sin que se superpongan entre ellas.
Dejarlas dorar de un lado, luego voltearlas y esperar que se doren también del otro lado. Antes de sacarlas del aceite, añadir la sal, la pimienta y el ajo, si se ha decidido utilizarlo.
Poner las rodajas de calabaza en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de grasa, luego proceder a freír las otras rodajas.
Cuando toda la calabaza esté cocida, reunirla en la sartén y añadir el vinagre. Dejar que se evapore, apagar el fuego y servir.
¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conserva?
En un recipiente hermético en la nevera por un par de días.
¿Puedo evitar el vinagre?
Claro, el vinagre solo sirve para dar aroma y hacer la calabaza más apetecible.
