Hoy transformamos unas simples alas de pollo en bocados dorados y explosivos. Así es, porque mis Alitas de pollo picantes con harina de maíz tienen una marcha más: una mezcla irresistible de crujiente y sabor intenso. Nuestra arma secreta es la harina de maíz, que garantiza un empanado súper dorada y crujiente como no lo has probado antes. Perfectas para acompañar un aperitivo, como finger food o como entrante y, ¿por qué no? Un «pasatiempo» para disfrutar mientras se ve una película o un partido. La mezcla de aromas no solo «tienta» el paladar, lo conquista. ¡Estas alitas no son solo un snack, son una explosión de sabor que te hará chuparte los dedos!
Puedes también leer:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Alitas de pollo picantes con harina de maíz
- 8 alitas de pollo
- 100 g harina de maíz
- 2 dientes ajo
- 2 guindillas (pequeñas)
- 1 ramita romero
- 2 huevos
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- 500 ml aceite de cacahuete
Qué necesitas para las Alitas de pollo picantes con harina de maíz
- 1 Olla
- 1 Espumadera
- 1 Cacerola
- Papel absorbente
Procedimiento para las Alitas de pollo picantes con harina de maíz
Para preparar las Alitas de pollo picantes con harina de maíz, lo primero que hay que hacer es limpiar la carne.
Limpiar las alitas de pollo, eliminando cualquier pluma. En cuanto a la fina pelusa que se ve y no se ve, eliminarla es muy sencillo.
Encender el fogón pequeño a llama baja y acercar la carne, girándola rápidamente y teniendo cuidado de no quemarse.
Lavar bien las alas bajo el agua corriente, luego, escurrirlas y proceder a su cocción.
Poner a calentar una olla con agua salada y, cuando llegue a ebullición, introducir la carne.
Dejar cocinar unos minutos para llevar las alitas a media cocción, luego escurrirlas del caldo de cocción.
Mientras tanto, preparar una mezcla de ajo, agujas de romero y guindilla y ponerlos en un plato. Agregar la harina de maíz, la sal y mezclar bien.
En otro plato, batir los huevos. Pasar las alitas primero por el huevo y luego por la harina de maíz aromatizada, presionando bien esta última sobre la carne.
Poner una cacerola con el aceite al fuego y dejar calentar a 170-180°C. Si no se tiene un termómetro, bastará sumergir en el aceite la punta de un palillo. Si a su alrededor se forman burbujas, entonces la temperatura está bien.
Sumergir las alitas, poco a poco, en el aceite y voltearlas con frecuencia. Una vez doradas, sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa.
Continuar de esta manera hasta terminar de freír todas las alitas. Servir calientes, acompañadas de tomates cherry y ensaladas variadas. Las alitas son deliciosas acompañadas también con ketchup, mayonesa o salsa de yogur.
¡Buen provecho!
.
.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar guindilla seca?
Claro, no hay problema con este cambio.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlas?
En el frigorífico por un día, pero lo mejor sería disfrutarlas de inmediato.
¿Puedo añadir aromas diferentes?
Es cuestión de gustos personales. Cada uno puede experimentar como prefiera.
¿Cómo puedo sustituir la harina de maíz?
Sencillamente con pan rallado.
