Ya sea que estos dulcísimos frutos sean de la variedad de piel clara u oscura, poco importa, lo que cuenta es el resultado final, un verdadero placer para el paladar. La Tarta de higos frescos y almendras no es un simple dulce, sino un verdadero tesoro que la temporada estival nos regala. Con sus sabores auténticos y su textura suave, esta tarta transforma un fruto simple en una experiencia culinaria extraordinaria. La Tarta de higos frescos y almendras nos lleva de regreso en el tiempo. Es el dulce perfecto para concluir un almuerzo de verano o para un mimo en cualquier momento del día.
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Verano
- Energía 468,03 (Kcal)
- Carbohidratos 63,22 (g) de los cuales azúcares 38,41 (g)
- Proteínas 8,65 (g)
- Grasa 20,98 (g) de los cuales saturados 9,65 (g)de los cuales insaturados 5,85 (g)
- Fibras 2,67 (g)
- Sodio 31,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta de higos frescos y almendras
- 5 higos morados
- 3 huevos
- 230 g azúcar
- cáscara de limón (1)
- 120 g mantequilla
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 260 g harina 00
- 1 sobrecito vainillina
- 30 ml limoncello
- 80 g almendras peladas
- c.s. azúcar glas
- c.s. mantequilla
- c.s. harina
Qué necesitas para la Tarta de higos frescos y almendras
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Molde
- 1 Esparcidor de azúcar
Procedimiento para la Tarta de higos frescos y almendras
Vamos a preparar juntos la Tarta de higos frescos y almendras. En primer lugar, derrite la mantequilla y déjala enfriar.
Para hacer esto, puedes colocarla en un bol pequeño y calentarla durante unos segundos en el microondas o colocar un cazo con un poco de agua a calentar y poner el bol con la mantequilla dentro, dejándola derretir suavemente al baño maría.
Cuando la mantequilla esté completamente derretida, saca el bol del agua y deja enfriar. Mientras tanto, corta los higos por la mitad y luego en cuartos y resérvalos.
Casca los huevos y colócalos, junto con el azúcar, dentro de un bol grande. Bátelos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema suave y espumosa.
Añade también la mantequilla derretida, dejándola caer en un hilo. Agrega la ralladura de un limón ecológico y la levadura y la vainillina tamizadas.
Ahora, es el turno de la harina, que deberá añadirse poco a poco para evitar la formación de grumos, continuando batiendo con las varillas eléctricas.
Finalmente, añade también el limoncello, que contribuirá a aportar una fragancia adicional a la tarta (como sustituto, se puede añadir jugo de limón).
Unta con mantequilla y enharina un molde de 22 cm de diámetro y vierte dentro la masa. Coloca en la superficie del dulce los higos, hundiéndolos apenas.
Espolvorea también las almendras y hornea en horno previamente calentado a 200° durante 45-50 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo al final de la cocción.
Una vez sacada del horno, deja templar la tarta antes de desmoldarla y, solo cuando se haya enfriado, termina espolvoreando un poco de azúcar glas encima.
Ahora, puedes servirla. ¡A mí solo me queda desearte que la disfrutes!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No tengo higos de piel morada, ¿puedo usar los de piel clara?
Por supuesto, el color de la piel no afecta al éxito del dulce.
Las almendras deben estar necesariamente peladas.
No, también se pueden utilizar con la piel.
¿Cómo se conserva?
Bajo una campana de vidrio o en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético durante 3 días.
