Las galletas de calabaza en freidora de aire o al horno sin mantequilla son deliciosas galletas perfectas para acompañar una taza de té o café en los frescos días otoñales o pueden ser un excelente tentempié para llevar al trabajo o a la escuela.
Para preparar estas galletas no es necesario ser un experto pastelero: basta con unir pocos ingredientes genuinos que probablemente ya tengan en la despensa: harina, levadura, azúcar granulada, huevos y, por supuesto, la calabaza, se combinan para crear una masa fácil de trabajar. El aceite vegetal sustituye a la mantequilla, manteniendo las galletas suaves y ligeras.
Son perfectas también para quien sigue una dieta baja en grasas, o para quien busca una alternativa más ligera a las clásicas galletas de mantequilla.
Receta tomada de Recetas caseras, con algunas modificaciones.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las galletas de calabaza en freidora de aire o al horno:
- 150 g calabaza cocida al vapor
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 50 g azúcar granulada
- 50 ml aceite de semillas
- 230 g harina 0
- 1/2 sobre levadura de repostería
- 50 g azúcar glas
Herramientas para las galletas de calabaza en freidora de aire o al horno:
- 1 Bol
- 1 Freidora de aire
- 1 Horno
Pasos para la preparación y cocción de las galletas de calabaza.
Tomen la calabaza cocida al vapor (nosotros la cocimos en la olla a presión eléctrica), déjenla enfriar y con un tenedor aplástenla bien, alternativamente también pueden triturarla.
A la calabaza añadan un huevo mediano y el azúcar granulada, con una cuchara mezclen bien los ingredientes para amalgamarlos bien entre sí.
Luego añadan el aceite de semillas y continúen mezclando.
Tamizar la harina y añadirla (dejen un par de cucharadas aparte), luego añadan también la levadura de repostería y mezclen bien para obtener una mezcla homogénea; si ven que resulta aún demasiado blanda, añadan la harina reservada. Nosotros la utilizamos toda.
En un bol o plato pongan el azúcar glas.
Humedezcan bien las manos, tomen un poco de masa, formen una bolita, pasen la parte superior por el azúcar glas.
Para la cocción al horno: coloquen las galletas en una bandeja antiadherente, realicen el mismo procedimiento con toda la masa disponible, nosotros hicimos galletas bastante grandes y obtuvimos 12, alternativamente pueden hacer galletas más pequeñas. Espolvoreen más azúcar glas sobre las galletas de calabaza antes de hornear y luego cocinen en horno precalentado a 200° durante aproximadamente 15 minutos, deben quedar doradas.
Para la cocción en freidora de aire: formen las galletas, pásenlas por el azúcar glas y luego colóquenlas en una bandeja que se ajuste como medida en la freidora de aire, espolvoreenlas con azúcar glas y cocinen a 175° durante aproximadamente 10 minutos, controlen la cocción, al final deben quedar doradas. Si tienen una freidora de 4 litros como la nuestra, deberán hacer más cocciones. Estas galletas cocidas en freidora de aire las hicimos más «gorditas».
Una vez cocidas, déjenlas enfriar y espolvoreenlas con más azúcar glas.
Consejos:
Si les gustan los sabores especiados, pueden añadir también una pizca de canela, jengibre y nuez moscada.
