Los hojaldres rizados con crema son una delicia para el paladar, crujientes por fuera y con una suave crema por dentro. Fáciles y rápidos de preparar con masa de hojaldre ya lista, yo he elegido rellenarlos con crema de limón, pero vosotros podéis elegir la crema que más os guste, o nutella, mermelada, etc. Cuando no sabéis qué postre ofrecer como final de cena o comida, los hojaldres son ideales. Es un postre que recuerda la sfogliatella riccia napolitana, pero son dos cosas muy diferentes. Muchas veces no se tiene mucho tiempo para dedicar a la cocina, pero se pueden realizar muchas cosas con la ayuda de productos ya listos y que pueden ser preparados por todos sin demasiadas dificultades… Ahora os dejo la receta paso a paso de cómo realizar los hojaldres rizados.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 14 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rollos de masa de hojaldre de 230 g (rectangular)
- 20 g manteca de cerdo o mantequilla
- Crema pastelera de limón
- crema pastelera
- azúcar glas al gusto
Herramientas
- Papel de horno
- Plato de horno
- Pincel
Pasos
Primero prepara la crema que más prefieras y déjala enfriar.
Toma el primer rollo de hojaldre, ábrelo y córtalo en dos. Derrite la manteca de cerdo o la mantequilla, toma un rectángulo y con el pincel úntalo por completo.
Comienza a enrollarlo sobre sí mismo manteniéndolo siempre bien apretado, cuando estés a punto de terminar de enrollar el primer rectángulo, pega desde los bordes la otra mitad del rectángulo, procede de la misma manera, úntalo con la manteca y continúa enrollando. Continúa de la misma manera uniendo y enrollando el segundo hojaldre.
El rollo de masa está listo. Úntalo con la manteca por completo, también por los lados y envuélvelo en papel de horno. Déjalo reposar en la nevera al menos 1 hora si no puedes más (yo lo preparé la noche para el día siguiente).
Transcurrido el tiempo, sácalo de la nevera, recorta los lados para hacerlo más uniforme y corta rebanadas con un grosor de 1 cm.
En este punto, toma una rebanada y primero aplánala un poco, luego dale forma de sombrero o cono.
Toma la crema que habrás dejado enfriar y rellénala por dentro. Ciérrala haciendo coincidir los extremos. Prepara papel de horno en un plato de horno o bandeja y coloca los hojaldres.
Cuece en horno precalentado con ventilador a 200° durante 20/25 minutos. Deben quedar doradas.
Los hojaldres con crema están listos… espolvorea con azúcar glas y tus papilas gustativas te lo agradecerán!!!
Conservación
Los hojaldres deben consumirse el mismo día de su preparación. Si te sobraran, consérvalos en la nevera dentro de un recipiente cerrado por 1 día.
Consejo
Si no tienes tiempo para hacer todo en el día, puedes preparar el rollo un día antes guardándolo enrollado con papel de horno en la nevera y preparar los hojaldres al día siguiente.
