PATATAS Y SCAMORZA AL HORNO Hoy os presento la clásica receta de aprovechamiento, para llevar a la mesa un plato delicioso y casi a coste 0. Sí, habéis leído bien, casi a coste cero porque utilizaremos todos los ingredientes que ya tenemos en la despensa, o si preferís podéis comprarlos para esta ocasión y disfrutar de un plato extremadamente sabroso y súper fundente. ¡Pero ahora seguidme a la cocina, os explico cómo preparar las patatas y scamorza al horno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para una bandeja de patatas y scamorza al horno para 4 personas
- 6 patatas (grandes)
- 250 g scamorza (o mozzarella más seca)
- 100 g salame de Milán (u otro embutido que os sobre)
- 50 g mantequilla
- 50 g pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas útiles para preparar las patatas y scamorza al horno
- 1 Fuente de horno
Preparación de las patatas y scamorza al horno
La primera operación a realizar es lavar y pelar las patatas, luego las cortamos en rodajas de aproximadamente 1,5/2 cm de grosor y las hervimos en abundante agua salada durante unos 5 minutos o hasta que estén blandas. Los tiempos de cocción de las patatas pueden variar en función de la variedad y la frescura de las patatas utilizadas; os recomiendo vigilarlas ya después de 4/5 minutos y verificar, con un tenedor, que estén blandas.
Ahora tomamos un embutido que nos sobre (o el que prefiramos) y lo cortamos en tiras, la scamorza en cambio la cortamos en cubitos y reservamos.
Tomamos una fuente de horno y la untamos con mantequilla en el fondo, luego comenzamos a disponer las rodajas de patata ligeramente superpuestas entre sí, hasta llenarla por completo.
Ahora cubrimos las patatas con los embutidos y la scamorza que hemos cortado antes, una generosa espolvoreada de pan rallado, tres cucharadas de queso parmesano rallado y luego muchos trocitos de mantequilla dispuestos aquí y allá.
Cocinamos en horno estático a 180° durante unos 15 minutos o hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie; si preferís cocinar en freidora de aire, ajustad a 170° durante unos 10 minutos, pero siempre vigilad la cocción porque los tiempos pueden variar según el modelo de freidora utilizado.
Un consejo más:
* Podéis personalizar la receta con los ingredientes que prefiráis, para hacerla aún más apetecible se pueden añadir quesos en cubitos y un poco de gorgonzola por ejemplo;
* Usad los embutidos que prefiráis o los que queráis consumir, van muy bien también en cubitos;
* Si sobran, las patatas y scamorza al horno se conservan en el frigorífico, bien cubiertas, por un máximo de dos días;
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