Espaguetis con tomate al horno un primer plato fabuloso típico de mi región, Apulia. Una preparación pobre y simple, pero con un sabor rico y estimulante que se puede servir en diversas ocasiones. Esta receta combina el sabor de ajo, cebolla, apio, perejil, orégano y tomate, ingredientes que todos solemos tener en casa. Este primer plato es la demostración de que basta realmente poco para crear especialidades. Con el tomate al horno también se puede combinar pasta corta, pero siguiendo la tradición de mi casa, prefiero los espaguetis, espaguetones o vermicelli. Ahora os dejo con la receta. ¡Buen provecho!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g tomate rama (rojo redondo)
- 500 g espaguetis
- 1 diente ajo
- 1 tallo apio
- perejil
- 1 cebolla
- sal
- orégano
- queso parmesano rallado (o pecorino)
- aceite
Herramientas
- Picadora
Pasos
Lavad y cortad los tomates en trozos. En la picadora poned el perejil, el apio (quitad los hilos), la cebolla y el ajo (quitad el germen interior para que sea menos indigesto), añadid un poco de aceite y picad reduciendo todo a una «crema».
En la bandeja poned aceite que cubra todo el fondo y añadid el picado de verduras.
Luego verted los tomates y mezclad bien, sazonad con sal, orégano y parmesano. Hornead a 220° durante 20 minutos.
¡El tomate al horno está listo!
Escurrid los espaguetis y vertedlos sobre el tomate, mezclad y si es necesario añadid medio cucharón de agua de cocción de la pasta.
Variación
A los ingredientes se pueden añadir alcaparras, albahaca y pan rallado.
