Guarnición sabrosa vegetariana. ¡Qué aroma cada vez que preparo esta guarnición sabrosa vegetariana! Me sumerjo en los recuerdos y me veo de niña, en el campo con mi abuela, observándola preparar platos deliciosos con ingredientes realmente sencillos. Este plato se preparaba cuando se encendía el horno de leña y todo eso también significaba pan caliente amasado con masa madre, aroma de leña ardiendo, de cenizas, de inmensa alegría. Una guarnición muy sencilla y de fácil realización, pero rica en sabores y aromas para acompañar segundos platos o para disfrutar sola.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 176,23 (Kcal)
- Carbohidratos 17,50 (g) de los cuales azúcares 7,52 (g)
- Proteínas 3,28 (g)
- Grasa 11,03 (g) de los cuales saturados 2,12 (g)de los cuales insaturados 0,47 (g)
- Fibras 4,04 (g)
- Sodio 333,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Guarnición sabrosa vegetariana
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 8 tomatitos
- 60 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramito albahaca
- 30 g queso
Qué se necesita para la Guarnición sabrosa vegetariana
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
Preparación de la Guarnición sabrosa vegetariana
Lava las berenjenas y córtalas en cubos grandes. Las berenjenas se pueden usar con toda la piel o peladas.
Limpia los pimientos, quitando semillas y filamentos internos. Córtalos primero en tiras y luego en trozos. Puedes usar pimientos amarillos, rojos o verdes o todos juntos.
Pela la cebolla y córtala en rodajas. También corta los tomatitos a la mitad o, si son grandes, en 4 cuartos.
Luego coloca las verduras dentro de un bol grande que pueda contenerlas todas y pasa a condimentar.
Añade la sal, la pimienta, el aceite de oliva virgen extra, el queso y la albahaca troceada. Mezcla todo bien.
Vierte dentro de una fuente para horno y condimenta nuevamente con un poco de queso y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Hornea durante 30/40 minutos en un horno ya caliente a 200°, revolviendo las verduras a mitad de cocción.
¡Buen provecho!
Los consejos de Annamaria
Dado que no se trata de termostatos de precisión, los tiempos y las temperaturas pueden variar. Ajustarse, por tanto, según los propios electrodomésticos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Soy intolerante a los lácteos, ¿puedo eliminar el queso?
Por supuesto, naturalmente el queso da más sabor y ayuda a gratinar, pero sin él la receta queda buena igualmente.
