Gofres de almendras: una receta para preparar el desayuno en pocos minutos, un poco como preparar el pastel en taza rápidamente. Los gofres o waffles son un dulce con la superficie que recuerda a una rejilla o un panal. Son suaves por dentro y crujientes por fuera, ya que se cocinan entre dos planchas calientes. Dulce típico de Bélgica, pero conocido en todo el mundo, en la Edad Media se encontraron un maestro forjador y un abad y, uniendo fuerzas, inventaron una masa para cocinar en dos planchas de hierro fundido.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 367,49 (Kcal)
- Carbohidratos 28,35 (g) de los cuales azúcares 12,10 (g)
- Proteínas 7,55 (g)
- Grasa 26,03 (g) de los cuales saturados 6,59 (g)de los cuales insaturados 8,94 (g)
- Fibras 1,90 (g)
- Sodio 26,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los gofres de almendras
- 1 huevo
- 80 g nata fresca para montar
- 60 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 30 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 35 g almendras
Utensilios para preparar los gofres
- 1 Picadora
- 1 Máquina para Gofres
- 1 Espátula
- 1 Espolvoreador de azúcar
- 1 Horno microondas
Pasos para preparar los gofres
Para preparar la masa para los gofres, en los ingredientes he sustituido la leche por la nata, que encuentro más consistente. Al momento de la cocción, no se desborda de la máquina para gofres.
El mismo tiempo que tarda la máquina para gofres en calentarse, tardarás en preparar la mezcla. Mientras tanto, derrito la mantequilla en el microondas durante 50 segundos a 1000 vatios.
En la picadora pon las almendras y pícalas.
No es necesario lavar la picadora, pon la nata con la harina, el azúcar, la levadura y el huevo.
Mezcla todo durante unos segundos.
Añade la mantequilla derretida y
las almendras picadas finamente.
Mezcla de nuevo durante unos segundos.
Esta fantástica máquina para gofres, encontrarás el enlace para comprarla en la descripción aquí arriba, cuando alcanza la temperatura se apaga la luz.
Pon una generosa cucharada de la mezcla en la máquina para gofres, cierra y espera un minuto, revisa la cocción.
Retira el gofre cuando esté listo.
Continúa así hasta terminar toda la mezcla. Yo he preparado con estos ingredientes 6 gofres.
Los gofres de almendras son ideales para el desayuno matutino, quizás con mermelada de albaricoque hecha en casa por mí, por supuesto.
Consejos sobre cómo acompañar los gofres.
Una de las formas que más me gusta es con nata fresca montada y acompañada de fruta fresca de temporada, como en este momento la granada, por ejemplo. Los gofres se pueden aderezar simplemente con miel y pistachos tostados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden sustituir las almendras en los gofres de almendras por otros frutos secos?
Sí, claro, se pueden añadir avellanas en lugar de nueces, o no poner ningún fruto seco aumentando la harina a 30 gramos.
Sí, claro, se pueden añadir avellanas en lugar de nueces, o no poner ningún fruto seco aumentando la harina a 30 gramos.
