¡Ha llegado el momento perfecto para pedirle a la abuela que nos prepare una bandeja de lazos de Carnaval a la naranja! 🎉

Una receta clásica, siempre igual a sí misma, que me recuerda al Carnaval de cuando era niña, la fiesta de disfraces en la escuela y el vestido de hada.

Se trata de la clásica masa de huevo, la de los tallarines para que nos entendamos, modificada con la simple adición del jugo de una naranja y su cáscara rallada.

En realidad, el jugo de naranja no tiene el objetivo de dar a los lazos el sabor de naranja, que un poco con la fritura se desvanece, sino el de quitar el regusto del huevo y sobre todo hacerlos más crujientes y que se mantengan crujientes incluso al día siguiente.

Aquí están nuestros lazos de carnaval al jugo de naranja, que para ser sincera, le he robado, en el verdadero sentido de la palabra, a mi mamá! 😄😉

〰〰〰

No hay muchas recetas de Carnaval en este blog, pero os recomiendo probarlas todas porque vale la pena. 😉 ¡Aquí están las demás! 👇

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 1 bandeja
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Carnaval

Ingredientes

250 g harina 0
2 huevos
1 naranja (jugo y cáscara rallada)
c.s. aceite de semilla (para freír)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Herramientas

Superficie de trabajo
Rodillo
Cortador de masa
Sartén para freír

Pasos

Verter la harina sobre la superficie de trabajo y disponerla en forma de volcán.
Verter los huevos en el centro del volcán y batirlos con un tenedor.
Añadir el jugo de naranja y la cáscara.
Mezclar y trabajar a mano añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave y seca.
👉 No usar toda la harina inmediatamente, sino verificar la consistencia de la masa durante el proceso: la cantidad de parte húmeda no se puede determinar con precisión pues depende del tamaño de los huevos y de la cantidad de jugo de naranja.
☝ Siendo esta una receta de mamá… no tiene sentido pedirle que pese la naranja o verificar si los huevos son grandes o medianos, se usa lo que hay en casa y listo. 😉😍
Estirar la masa con el rodillo, o con la máquina para pasta, hasta obtener una lámina delgada.
Cortarla con un cortador en rectángulos y doblar la parte central para obtener el lazo.
Freír los lazos en aceite de semilla y decorarlos con azúcar glas una vez estén templados.
¡Feliz Carnaval a todos!
✨ Esta receta fue una de las primeras que escribí para este blog. La fecha de publicación original es del 27 de febrero de 2014, es decir, solo 4 días después de mi primera receta.
Hoy decidí actualizarla y transformarla en una receta nueva. Sin embargo, como siempre, sigo estando apegada a las primeras fotos (¡qué trabajo costaron esas primeras fotos! ¡me hacían sudar la gota gorda! ) y así que también estas las dejo aquí. Y además, ¡no estaban nada mal! 😃