Las albóndigas de pavo y espinacas al horno son un segundo plato perfecto para un almuerzo o una cena en familia con grandes y pequeños, se preparan en poco tiempo y son muy sabrosas. Son una excelente manera de hacer comer las espinacas a los más pequeños ya que están además finamente picadas. Puedes prepararlas también en el periodo del destete, quizá evitando la pimienta y la nuez moscada si te parecen demasiado fuertes. Si te gustan las albóndigas de pavo, puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las albóndigas de pavo y espinacas al horno
- 400 g carne picada de pavo
- 110 g espinacas, congeladas
- 1 cuchara queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Medio vaso agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- 5 cucharas pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos para realizar las albóndigas de pavo y espinacas al horno
Para preparar las albóndigas de pavo y espinacas al horno, lo primero es tomar las espinacas congeladas y cocinarlas en una sartén con medio vaso de agua. Yo he utilizado espinacas en hojas, pero si queréis, también podéis usar en cubitos. Cuando estén cocidas y no haya más agua, añadir sal, escurrirlas bien con las manos y dejar enfriar. Una vez frías, ponerlas en el mixer con cuchillas, añadir la carne picada de pavo, el huevo, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Triturar bien todo, luego verter la mezcla en un bol. Añadir 5 cucharadas de pan rallado.
Si veis que la mezcla sigue siendo demasiado blanda, agregar más pan rallado. Poner también pan rallado en un plato, crear con las manos ligeramente húmedas las albóndigas, pasarlas por el pan rallado y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno. Mientras tanto, precalentar el horno ventilado a 180 grados. Verter un hilo de aceite de oliva virgen extra sobre las albóndigas y cocinarlas durante unos 30 minutos.
Sacar del horno y dejar templar. Vuestras albóndigas de pavo y espinacas están listas para ser servidas.
Conservación y consejos
Puedes conservar las albóndigas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 días.
Son deliciosas acompañadas de una salsa ligeramente picante o agridulce.
