Pudín de chocolate y amaretti. Un postre sencillo pero lleno de sabor, perfecto para quienes aman el envolvente sabor del chocolate negro y el delicado aroma de los amaretti.
Esta versión sin huevos ofrece una textura aterciopelada y una preparación fácil y rápida, ideal para quienes buscan un postre delicioso, elegante pero fácil de preparar.
Con pocos ingredientes y un toque de creatividad, obtendrás un postre de cuchara que conquistará todos los paladares, tanto los amantes del chocolate como los de los amaretti.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- Medio l leche
- 150 g amaretti
- 200 g chocolate negro
- 80 g azúcar
- 3 cucharadas fécula de maíz
Herramientas
- 2 Cacerolas antiadherentes
- Batidor
- Molde para plumcake
Pasos
Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en una cacerola antiadherente. Añadimos 100 ml de leche y derretimos el chocolate a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Cuando esté completamente derretido, retiramos del fuego y reservamos.
En la otra cacerola antiadherente vertemos la leche restante (400 ml) y añadimos el azúcar y la fécula de maíz. Mezclamos bien en frío con un batidor para disolver la fécula y prevenir la formación de grumos.
Ponemos a fuego medio y cocinamos sin dejar de remover. Tomará unos 7/8 minutos.
Cuando la mezcla de leche se ha espesado, añadimos el chocolate derretido, los amaretti desmenuzados y mezclamos bien para obtener una crema lisa y homogénea.
Vertemos el pudín caliente en 4 copas de postre o en un molde para plumcake. Deja enfriar a temperatura ambiente por unos minutos, luego lo llevamos al frigorífico por al menos 6 horas, o hasta que el pudín esté bien cuajado.
Desmoldamos el pudín y decoramos con algunos amaretti enteros o desmenuzados.
¡Buen postre!
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Conservar en el frigorífico cubierto con film transparente
Consumir en 2 días
Para una versión más deliciosa puedes añadir un chorrito de licor Amaretto.
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