Espaguetis con crema de gorgonzola y speck crujiente es un plato irresistible para los amantes de los sabores intensos. Esta receta de pasta es perfecta para quienes desean combinar sabores fuertes y texturas diferentes. El gorgonzola, con su sabor envolvente, se combina a la perfección con el crujido del speck, creando un plato cremoso y sabroso, ideal para un almuerzo o una cena especial. Fácil y rápido de preparar, los espaguetis con crema de gorgonzola y speck crujiente conquistarán a todos, desde los aficionados a los quesos hasta aquellos que buscan algo apetitoso y diferente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 100 g speck en lonchas
- 200 g gorgonzola
- 200 g nata para cocinar
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 30 g mantequilla
Herramientas
- Tabla de cortar
Pasos
Comienza la preparación cortando el speck en cubos o tiras. Reserva el speck para la cocción posterior. Lleva a ebullición una olla de agua, añade una pizca de sal y cuece los espaguetis al dente, siguiendo los tiempos indicados en el paquete. En una sartén grande, calienta una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y añade el speck. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que el speck esté dorado y crujiente. Una vez listo, transfiérelo a un plato.
En la misma sartén donde has cocido el speck, añade la mantequilla, el gorgonzola en trozos y la nata para cocinar. Cocina a fuego bajo y remueve hasta que todo se derrita completamente y obtengas una crema lisa y homogénea.
Añade una parte del speck crujiente (reserva la parte restante para la decoración final).
Una vez cocidos los espaguetis, escúrrelos al dente y transfiérelos a la sartén con la crema de gorgonzola, mezclando bien para integrar la salsa. Si es necesario, añade algunas cucharadas del agua de cocción para hacer la crema aún más aterciopelada. Añade el speck crujiente por encima para un toque de sabor y crujiente irresistible y ¡buen provecho!
Consejos
Para obtener una crema de gorgonzola perfecta, ajusta la consistencia a tu gusto, añadiendo más nata o agua de cocción si prefieres una crema más fluida. Elige el gorgonzola adecuado: para una crema más suave, utiliza un gorgonzola dulce; para un sabor más fuerte, opta por el picante. Sirve inmediatamente la pasta con crema de gorgonzola y speck crujiente para garantizar la máxima cremosidad e intensidad de sabor.
