Berenjenas con tomatitos y feta, una receta sencilla pero llena de sabor. Este plato que recuerda la cocina griega y los sabores mediterráneos es perfecto para una cena ligera o un almuerzo rápido. El aroma de las berenjenas asadas se mezcla perfectamente con el sabor salado del feta y el orégano y aceite de oliva virgen extra crean un plato lleno de gusto. La receta es versátil, adecuada tanto como guarnición como plato principal ligero. Preparadla conmigo, ¡veréis qué delicia!
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 247,77 (Kcal)
- Carbohidratos 21,61 (g) de los cuales azúcares 16,81 (g)
- Proteínas 6,20 (g)
- Grasa 16,81 (g) de los cuales saturados 4,42 (g)de los cuales insaturados 1,27 (g)
- Fibras 8,03 (g)
- Sodio 818,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 274 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 berenjena ovalada negra
- 200 g tomatitos cherry
- 40 g feta
- 10 hojas albahaca
- 1 cucharadita orégano seco
- 3 g sal fina
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Balanza de alimentos
- Tabla de cortar
- Bol
Pasos
Cortar la berenjena por la mitad dejando el pedúnculo, colocar las dos partes en una bandeja con papel de horno y perforar la piel con los dientes de un tenedor. Hornear en horno estático caliente a 200 grados y cocinar durante 40 minutos. Una vez tibias, quitar la piel y con un cuchillo cortar en rodajas llegando hasta el pedúnculo, abrir en forma de abanico y salpimentar.
Lavar los tomatitos, cortarlos en cuatro y verterlos en un bol. Añadir sal, orégano, albahaca picada y verter la mitad del aceite. Condimentarlos bien y colocarlos sobre las berenjenas. Añadir el feta desmenuzado y unas hojas enteras de albahaca. Terminar con un chorrito de aceite y servir.
Consejos
Esperad a que las berenjenas estén frías antes de verter los tomatitos encima.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo darle aún más sabor a las berenjenas?
Añadiendo aceitunas griegas y ajo, las berenjenas se volverán aún más sabrosas
¿Se pueden preparar las berenjenas dejando la piel?
Para quienes tienen problemas digestivos es preferible eliminarla, de lo contrario, se puede dejar.
