Plumcake de vainilla y chocolate, un plumcake súper esponjoso y aromático perfecto para el desayuno, la merienda, pero no solo, también si necesitamos un pequeño y suavísimo capricho. Facilísimo de preparar, bastan unos minutos, nos encanta disfrutarlo con una buena taza de té humeante, pero también con leche y cacao es una maravilla. Sin mantequilla lo preparé con aceite de semillas, pero puedes tranquilamente sustituir el peso del aceite con el de la mantequilla. Podemos también prepararlo completamente de vainilla o completamente de cacao, dependiendo de nuestros gustos. Si te gustan los plumcakes prueba el plumcake de limón o también el plumcake de chocolate. Buenísimo también el plumcake con harina de avena o irresistible plumcake de coco. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el plumcake de vainilla y chocolate.
OTROS DULCES ESPONJOSOS PARA DESAYUNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake de vainilla y chocolate
- 3 huevos medianos
- 120 g azúcar
- 250 g harina 00
- 70 g almidón de maíz
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 80 g aceite de semillas
- 180 g yogur natural
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 120 ml leche
- 1 cucharada extracto de vainilla
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Molde para Plumcake de 30 cm
Preparación
Rompe los huevos y bátelos enteros con el azúcar al menos 5 minutos. Los huevos a temperatura ambiente se montan mejor, así que si puedes sácalos del frigorífico 10 minutos antes de utilizarlos. Mientras los bates, añade el aceite de semillas poco a poco.
Tamiza la harina, el almidón e incorpora delicadamente a los huevos mezclando y ayudándote con la leche.
Añade el yogur, la vainilla, la sal y trabaja hasta obtener una mezcla homogénea. Divide a la mitad la mezcla y a una parte incorpora el cacao amargo en polvo.
Cubre con papel de horno un molde para plumcake. Vierte la masa blanca y luego la oscura haciendo varias capas. Mezcla delicadamente para marmolear. Hornea en horno precalentado a 180°, estático, durante unos 45 minutos haciendo igualmente la prueba del palillo. Deja enfriar y lleva a la mesa con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar el plumcake unos días bajo una campana de cristal.
Puedes conservar el plumcake unos días bajo una campana de cristal.
