Hoy os presento una nueva versión de mi tarta de queso de nata y kéfir. Es la receta estrella de este periodo aquí en casa, un dulce que está teniendo un gran éxito y precisamente por eso la he elegido para celebrar los dos años del blog. 🙂

Sí, hoy es el segundo aniversario del blog, ¡dos años desde la publicación de la primera receta!

¡Vaya cómo pasa el tiempo! Eh, no podía no hacer esta broma obvia 🙂 pero caramba, ¡es la pura verdad! ¡Dos años! de recetas, de artículos, de consejos sin sal, de palabras (muchas, eh sí, a veces).
Muchas palabras… ¿demasiadas? Quizás un foodblog debería consistir solo en recetas, sin tantas charlas o historias, quizás. Y os aseguro que a veces intento escribir menos, pero no siempre lo consigo. De hecho, quizás cuanto más pasa el tiempo, más… más…
He echado un vistazo a algunas recetas de los primeros meses del blog y todas eran un poco más concisas, es decir, un poco menos «narradas»… No sé decir qué más o qué menos, lo que sé es que me divierto más ahora, escribiendo, leyendo, releyendo, corrigiendo, reescribiendo… Y además, me gustan los blogs donde hay mucho que leer, siempre me han gustado, seguía varios antes de abrir el mío, y todavía los sigo y los leo.
Así que, así es, me gusta leer, y también me gusta escribir. Y escribir me gusta tanto como me gusta cocinar.
Eso es realmente. Me he dado cuenta con el tiempo, que escribo y cocino exactamente de la misma manera: me siento aquí en el pc diciéndome «hoy quiero escribir una receta breve», pero luego, después de las primeras frases introductorias, se me despliega todo un entramado de cosas que decir, que debo decir. ¿Por qué no debería decirlas? 🙂
Y lo mismo me pasa cuando cocino. A veces pongo agua para la pasta pensando «hoy preparo rápido», llamo a todos diciendo «en diez minutos está listo», pero luego los hago esperar dos horas porque en el proceso decido preparar también esto y aquello y lo otro. A veces incluso dejo que la pasta se pase (ups, ¡sucede!) porque me doy cuenta, por ejemplo, de que no tengo pan y entonces hago unos grissini al vuelo, ¡olvidándome de la pasta! 🤭

Bueno, dejemos de lado los defectos. ¡Y hablemos de las cosas que me salen bien! Entonces hablemos de mi tarta de queso de nata y kéfir! 🤩

La había hecho, o mejor dicho, rehecho, para mi cumpleaños. Y allí mi padre, frente a su segunda porción, dice esta cosa maravillosa: «es el dulce más delicioso que he comido jamás». ¡Wow! Después de un cumplido así… ¡una receta no puede no terminar derechito en el cajón de las recetas familiares! De esas recetas que nunca se olvidan y que se deben sacar en cada cumpleaños, en cada aniversario, en cada ocasión, en cada «mamá, ¿cuándo la vuelves a hacer?».

Fue en ese momento cuando la tarta de queso de nata y kéfir se ganó el lugar de honor como receta para celebrar los dos años de blog. El año pasado, en ocasión del primer año del blog, os había contado en la receta de los panecillos de leche todo el trasfondo, todos los motivos que me habían llevado a abrir el blog y las circunstancias en que todo ocurrió.

Este año quiero hacerlo breve (¡ja ja! ¿veis? ¡intento escribir poco!).

Este año, solo quiero decir una cosa importante: ¡Gracias! A quienes me siguen, a quienes me han escrito comentarios maravillosos, a quienes participan en las charlas en la página de FB, a quienes han probado mis recetas y me han enviado fotos (¡vuestras fotos están todas aquí!).
Al consorte, que algunas noches me da por perdida quién sabe dónde, mientras yo simplemente estoy aquí en el pc, escribiendo, corrigiendo, eligiendo fotos, documentándome, respondiendo a comentarios. También charlo un poco con las amigas blogueras, esto tengo que decirlo. 😃
A mi hija, que es un tesoro porque a veces me ayuda con el blog (por ejemplo para las fotos de las galletas en forma de corazón y para este trabajo navideño donde incluso se prestó a fotografiar el paso a paso 💛), a veces cocina (aquí sus recetas como pequeña principiante pero en excelente evolución), y a veces querría cocinar más pero no puede (por culpa mía, lo confieso con remordimiento, porque a menudo monopolizo los espacios y echo a todos de la cocina!).
Y, como se suele decir, último pero no menos importante, gracias a mi hijo, que… ¡se cuida mucho de querer ayudarme en la cocina! 😁

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