El tzatziki es una de esas recetas que desde hace mucho tiempo quería probar pero que siempre posponía. Y pensar que hasta hace pocos años ni siquiera sabía qué era, el tzatziki!

Nunca he estado en Grecia, así que nunca he tenido el honor de probar un tzatziki original, y el caso ha querido que tampoco haya probado una versión italianizada, personalizada o siquiera envasada (bueno, el tzatziki envasado lo he evitado voluntariamente, soy sincera).

En resumen, nada de tzatziki hasta ahora.

Después de abrir el blog, vi que muchas blogueras proponían su propia versión, y la idea de probarlo comenzó a tentarme.
Pero en este punto surgió otro «problema», que de hecho debería haber considerado desde el principio: los pepinos no son del agrado de mi media naranja 🤷‍♀️ y son, puedo decirlo, literalmente odiados por mis hijos. 🙄

¿Y entonces? ¿Para qué hacer el tzatziki si luego me lo tengo que comer todo yo sola? 😅 Luego sucede que durante el verano descubro el kéfir (de leche), empiezo a autoproducirlo y a usarlo en mis recetas (un gran descubrimiento).

Y entre todos los experimentos que he hecho para usar el kéfir, también el experimento tzatziki. Fue una de las primeras recetas que probé (y luego repetí varias veces).

Así que, si también queréis probar el tzatziki y además alternativo, hecho con kéfir, aquí tenéis mi receta. La receta original incluye el uso de yogur griego, así que si no tenéis kéfir o si no os gusta, reemplazadlo tranquilamente con el yogur.

👇 A continuación, otras recetas que tienen como protagonista el kéfir autoproducido: 👇