¡Aquí estoy! Finalmente llego con una receta dedicada a la Navidad: las tostas de salmón navideñas con forma de arbolito! ¡Qué bonito! ¡Mi primera receta de Navidad! 😀
Os propongo tres ideas diferentes para decorar vuestras tostas de salmón navideñas que, os lo aseguro, serán un gran éxito entre los entrantes del día de Navidad o de Nochebuena.
Los ingredientes son los mismos para las tres versiones pero con cantidades de salmón diferentes para satisfacer los gustos de todos: la versión «todo salmón» es perfecta para quienes aman el salmón ahumado y su sabor intenso, la versión con guirnaldas es mi favorita, en mi opinión en esta tostada la cantidad de salmón es la correcta, y finalmente en la versión con las bolas de Navidad la cantidad de salmón es mínima, por lo que es más adecuada para quienes prefieren que el sabor del salmón sea poco intrusivo.
El día de Navidad, por supuesto, no me limitaré a preparar solo tres, sino… ¿qué os parece tres para cada uno? Considerando que seremos doce en la mesa… sí, tendré que jugar con antelación y empezar desde ahora a hacer acopio de salmón y pan de molde. 😊
Preparar estas tostas de salmón es realmente muy sencillo. Solo se necesita un poco de paciencia, especialmente para las dos versiones más decorativas. Si tenéis prisa o poca paciencia (¡puede suceder, lo sé bien!) podéis limitaros a hacer solo las «todo salmón», sin duda las más simples y menos complicadas.
Pero si queréis presumir de vuestras habilidades, y si queréis escuchar «¡qué bonitas!» como exclamaron mis hijos cuando las presenté en la mesa… bueno, entonces tenéis que intentar prepararlas de los tres tipos, y no importa si no quedan perfectas porque os aseguro que igualmente harán una figura preciosa.
Bien, entonces obtengan los ingredientes y un cortador de galletas en forma de árbol de Navidad y podemos comenzar!
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Aquí tenéis otras 3 ideas de salmón para vuestros entrantes de Navidad:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
👉 No indico las cantidades porque pueden depender (especialmente la cantidad de salmón) de vuestras necesidades. 🙂
- salmón ahumado (ya rebanado, yo usé el noruego)
- queso fresco para untar
- pan de molde
- pimienta rosa en grano (o verde)
- semillas de amapola
Herramientas
- Cortador en forma de arbolito
- Espátula para untar queso
- Tijeras
Pasos
Para las tostas «todo salmón»
Untar las rebanadas de pan de molde con el queso fresco.
Colocar sobre el queso una rebanada de salmón.
Verificar con el cortador que el salmón cubra toda la superficie del árbol de Navidad.
Presionar y cortar todo (salmón y pan de molde).Para las tostas decoradas con guirnaldas
Untar las rebanadas de pan de molde con el queso fresco y cortar la tostada usando el cortador en forma de árbol.
Cortar el salmón en tiras y colocarlas sobre el árbol como si fueran guirnaldas.
Para las tostas decoradas con bolas de Navidad
Untar las rebanadas de pan de molde con el queso fresco.
Cortar la tostada usando el cortador en forma de árbol.
Cortar pequeños círculos de salmón usando un cortador redondo muy pequeño, si lo tenéis, o usando las tijeras, ¡como hice yo!
Colocar las «bolas de Navidad» de salmón sobre el árbol según vuestra imaginación.
Completar cada tostada, de cada tipo, decorando al gusto con semillas de amapola y granos de pimienta rosa (o verde).
Solo me queda desearos que os divirtáis, ¡buen provecho y Feliz Navidad!
Consejos sin sal
Dedicado a quienes siguen una dieta baja en sodio:
El salmón ahumado es salado, se sabe. El queso para untar, se sabe, es salado a menos que se autoproproduzca intencionalmente sin sal. La pimienta rosa y la pimienta verde están en salmuera, se sabe. Hechas estas tres premisas sobre los tres ingredientes principales (y omito voluntariamente comentarios sobre el pan de molde), lo que os puedo aconsejar es: enjuagar los granos de pimienta y dejarlos en remojo por un rato en agua, autoproducir en casa el queso para untar (tanto con kéfir autoproducido como con yogur natural), autoproducir el pan de molde (por ejemplo esta receta), pero para el salmón no tengo consejos salvo el de intentar limitar su consumo y optar por decorar vuestras tostas de salmón en versión con bolas de Navidad, donde la cantidad de salmón es mínima 🙂
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
▫ Reducir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe notar la reducción progresiva.
▫ Utilizar especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavo, comino…
▫ Utilizar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Utilizar verduras picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Utilizar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar las cociones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar a la mesa el salero!
▫ A veces permitirse un capricho. Hace bien al humor y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
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