La rosquilla de naranja es un postre increíble que gusta a grandes y pequeños, esta es una versión sin azúcar, con muy poca mantequilla y con agua y poco más, un dulce perfecto para desayunos y meriendas de toda la familia, se mantiene suave durante 4/5 días si se conserva en un plato y cubierto con un paño limpio (¡siempre que dure algunos días, en mi casa nunca dura tantos días!), pero ahora basta de charlas y corre a probar esta increíble rosquilla de naranja sin azúcar! Al final de la receta encontrarás una anécdota y un bono para una receta adicional!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la rosquilla de naranja sin azúcar
- 2 huevos (tamaño grande)
- 325 g harina 00
- 50 g mantequilla
- 40 g stevia
- 1 naranja (cáscara (comestible) y jugo)
- 180 g agua
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita mantequilla (para untar todo el molde por dentro)
- 1 cucharada harina 00
- 1 naranja (con cáscara comestible)
- c.s. menta (fresca)
Utensilios útiles para la realización de la receta
- 2 Cuencos
- 2 Cucharas
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor
- 1 Espátula de silicona
- 1 Molde para rosquillas 25 cm de diámetro
- 1 Báscula de cocina
- 1 Cazo
¡Preparamos la rosquilla de naranja!
Para comenzar, derrite la mantequilla en un cazo y déjala templar.
En un cuenco, vierte los huevos, la stevia y mezcla rápidamente, luego añade la mantequilla ya templada y mezcla todo con los huevos.
Ahora ralla la cáscara de 1 naranja y añádela al cuenco, agrega también el jugo de la naranja, mezcla bien con una cuchara, finalmente añade el agua y mézclala con el resto, ahora tendrás una mezcla muy líquida, ¡es normal y está bien que sea así!
En otro cuenco aparte, mezcla la harina y la levadura, luego añádelas a la mezcla líquida y, mezclando con una cuchara, mézclala bien hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos (tardará muy poco, ¡es un dulce muy sencillo de hacer!). Nota: si te sientes más seguro/a puedes usar las varillas eléctricas en lugar de la cuchara.
Unta el molde para rosquillas con la cucharadita de mantequilla, extendiéndola por todo el interior, luego vierte dentro la cucharada de harina y haz que se adhiera a todo el molde, eliminando el exceso.
Vierte la masa de la rosquilla de naranja en el molde ayudándote con una espátula de silicona para sacarla toda del cuenco, nivélala golpeando ligeramente el molde sobre la mesa, calienta el horno a 220° y cuando esté caliente hornea.
Hornea durante 35 minutos pero siempre haz la prueba del palillo hacia el final de la cocción (debe salir seco) porque cada horno es diferente del otro, una vez cocida, saca la rosquilla de naranja sin azúcar del horno y déjala enfriar antes de sacarla del molde.
Antes de servir la rosquilla de naranja, colócala en un plato y decórala con rodajas de naranja en gajos y hojitas de menta fresca, ¡será una delicia para los ojos y para el paladar!
Te cuento que…
Una pequeña anécdota sobre esta rosquilla, no tenía un molde adecuado y entonces me prestaron uno mi suegra, bueno, es una de las rosquillas que mejor me ha salido, ¡pero no se lo digáis eh! Bromas aparte, entre tantas bandejas me faltaba una de estas dimensiones con el agujero central, ¡tengo que solucionarlo lo antes posible o mantener el de mi suegra!
¡Bono doble receta!
Si después de servir la rosquilla te quedan las rodajas de naranja y las hojitas de menta (porque a lo mejor alguien no las come así solas) ponlas en un cazo con 300 ml de agua, hierve 5 minutos, retira con un colador las naranjas y la menta presionando bien y bebe caliente, fría o tibia, ¡puedes endulzar a tu gusto con una pizca de stevia o beber al natural!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la stevia por azúcar?
Sí, puedes sustituir la stevia por 120 g de azúcar granulada.
