Si buscas una idea rápida, deliciosa y perfecta para todas las ocasiones, ¡los hojaldres rústicos con ricotta y espinacas son justo lo que necesitas! Un gran clásico de la cocina italiana, amado porque combina la sencillez de los ingredientes con la bondad de un envoltorio crujiente que encierra un relleno cremoso y sabroso.
Estos hojaldres son ideales como entrante, aperitivo o segundo plato rápido: puedes llevarlos a la mesa durante una cena con amigos, un buffet de fiesta, un picnic o simplemente cuando quieres consentirte con algo delicioso sin pasar horas en la cocina.
Lo bueno de esta receta es que te bastan pocos ingredientes – hojaldre, ricotta, espinacas y parmesano – y en menos de una hora tendrás hojaldres fragantes y dorados, buenos tanto calientes como fríos. Prepáralos con antelación y verás que desaparecerán: ¡nadie podrá resistirse a esta combinación atemporal!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 300 g espinacas, congeladas (aproximadamente 5 cubitos)
- 250 g ricotta
- 50 g parmesano rallado
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bandeja
Pasos
Pica groseramente las espinacas ya cocidas y bien escurridas. Colócalas en un bol junto con la ricotta, el parmesano, el huevo y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Desenrolla el rollo de hojaldre.
Distribuye el relleno en una mitad, dejando un poco de borde libre.
Cubre con la otra mitad del hojaldre y sella bien los lados presionando los bordes.
Haz agujeros en la superficie con un tenedor, luego unta con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Transfiere a una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado.
Deja enfriar un poco y corta en cuadraditos.
Conservación
Puedes conservar los hojaldres rústicos con ricotta y espinacas:
en la nevera, bien cerrados en un recipiente hermético, durante 2 días;
puedes calentarlos en el horno o en una freidora de aire para que vuelvan a estar crujientes;
no recomiendo congelarlos ya cocidos, es mejor prepararlos y cocerlos al momento.
Consejos
Puedes añadir nuez moscada al relleno para un toque especiado.
Si quieres un efecto más dorado, unta con yema batida en lugar de aceite.
Para hacerlos aún más deliciosos, añade dados de jamón cocido o scamorza ahumada al relleno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los hojaldres con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararlos y conservarlos en la nevera crudos durante unas horas, luego cocinarlos en el último momento.
¿Con qué los sirvo?
Son perfectos solos, pero también acompañados de embutidos y quesos para un buffet completo.
