Tarta blanda de cacao, nata y café.
Comparto con vosotros esta delicia que se prepara en solo 45 minutos! La hice para el cumpleaños de mi marido y el efecto fue: «¡WOW!».
Para la base usé mi tarta de agua de cacao, una garantía siempre. Horneé el dulce en el molde «furbo» —ese molde que, una vez dado la vuelta, tiene la cavidad perfecta para recibir el relleno, haciendo el postre muy espectacular.
¡Pero no te preocupes! Si no tienes ese molde, puedes rellenar la tarta cortándola por la mitad.
La hice aún más irresistible con una crema muy sencilla hecha con nata y café. Esta tarta no lleva huevo… así que perfecta también para quienes tienen intolerancias.
¡Manos a la masa!
¡Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta blanda con nata y café
- 250 g harina 00
- 30 g cacao en polvo amargo
- 250 ml agua (templada)
- 50 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 200 ml nata vegetal azucarada para montar (o 200 ml de nata para montar + 50 g de azúcar)
- 40 ml café
Utensilios para la tarta blanda
- 1 Molde 28 cm
Pasos para la tarta blanda con nata y café
En un bol, mezcla las harinas y las partes secas: la harina, el azúcar, el cacao y la levadura.
Añade poco a poco el agua y el aceite, y mezcla hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
Tanto si usas el molde «furbo» con la cavidad (el ideal para esta tarta) como si empleas un molde tradicional, recuerda untar con mantequilla y enharinar bien los bordes y la base para que sea más fácil desmoldar.
Vierte la masa homogénea y cremosa en el molde, repartiéndola de manera uniforme.Si quieres añadir un toque goloso: coloca gotas de chocolate negro sobre la superficie de la masa y presiónalas ligeramente hacia dentro.
Hornea a 180 °C en horno estático precalentado, colocando el molde en la parte central del horno.
Hornea durante 30-35 minutos.
El tiempo de cocción depende mucho del tamaño del molde: el mío, al ser grande, tardó poco en hacerse.
Para asegurarte, después de 30 minutos, haz siempre la prueba del palillo.Una vez fuera del horno, deja enfriar completamente la tarta dentro del molde.
Sólo cuando esté fría, dálA la vuelta con cuidado sobre un plato para servir o una tabla. (Si has usado el molde «furbo», la cavidad para la crema estará lista al instante!)
Después de tenerla en la nevera varias horas, monta la nata en un bol.
Cuando la nata esté casi montada, añade poco a poco el café frío. Mezcla con las varillas hasta integrar completamente.
Aunque el molde ya crea la cavidad, yo preferí ahuecar ligeramente la tarta quitando un poco de miga (que luego me comí al desayunar). Así, la crema quedará más abundante y consistente al cortar la tarta.Yo puse la crema en una manga pastelera para hacer unos rosetones decorativos, pero puedes simplemente depositarla en la cavidad con la ayuda de una cuchara, o (si usas un molde clásico) cortar la tarta a la mitad y rellenarla por dentro.
Espolvorea generosamente con cacao amargo antes de servir.
La Tarta blanda de cacao, nata y café está lista para impresionar a tus invitados! Es el postre perfecto para ocasiones especiales.
¡Espero que esta receta te haya gustado tanto como le gustó a mi marido y a todos nosotros!
¡Nos vemos en la próxima delicia!
Un abrazo, Giusi.
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Conservación y consejos para la tarta blanda
Mantén la nata, el recipiente y las varillas en el frigorífico durante 2-3 horas antes de usarlos. ¡Esto garantizará una nata montada bien firme y estable!
Si deseas un sabor de café más intenso, puedes preparar un almíbar de café con un poco de azúcar y humedecer ligeramente la tarta (la cavidad o la base, si la has cortado) antes de poner la crema encima.
Conserva la tarta en el frigorífico, cubierta con una campana para alimentos, hasta el momento de servirla.
Para disfrutarla al máximo y percibir todos los aromas de la crema y el café, recuerda sacar la tarta del frigorífico 10-15 minutos antes de servirla.
