Acabamos de entrar en otoño y se piensa en preparar platos calientes, sustanciosos pero al mismo tiempo saludables y así os propongo el farro con calabaza y guisantes.
Un plato único completo de lo que necesitamos para una comida equilibrada compuesta por: carbohidratos, proteínas y fibras.
El farro con calabaza y guisantes es un plato que se prepara en poco tiempo, se hierve el farro por pocos minutos porque yo he utilizado el precocido y la calabaza y los guisantes se cocinan aparte para luego mezclar todo junto al farro.
El plato perfecto para preparar para vuestros amigos veganos que aman comer saludable.
Una receta fácil y al alcance de todos, que se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente, por lo que es una receta útil para una comida fuera de casa cuando se almuerza en el trabajo.
Si amáis este cereal echad un vistazo a las recetas que os he dejado y si tenéis ganas, decidme cuál es la que preferís.
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 120 g de calabaza butternut
- 50 g de guisantes frescos o congelados
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de sal
- c.s. de mejorana
Pasos
Pelamos la calabaza y la cortamos en cubos.
En la sartén vertemos el aceite de oliva virgen extra y la cebolla troceada, dejándola rehogar suavemente a fuego lento.
Añadimos los cubos de calabaza.
Condimentamos con sal y mejorana, mezclamos y dejamos cocinar removiendo a menudo.
Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Incorporamos los guisantes frescos o congelados y continuamos la cocción por otros 10 minutos, añadimos un poco de agua si es necesario.
Mientras tanto, hervimos el farro en agua con sal y una vez cocido mezclamos con la calabaza y los guisantes.
El farro con calabaza y guisantes es un plato sencillo en sus componentes, sabroso y saciante en el que la calabaza es la protagonista indiscutible del otoño.
