Pollo tierno y cremoso al limón Sin gluten (con contramuslos y harina de arroz).
Un segundo plato sabroso, cremoso e irresistiblemente tierno, ligero y apto para quienes siguen una dieta sin gluten.
Esta receta es la solución rápida y perfecta si tienes poco tiempo. He utilizado los contramuslos de pollo deshuesados (el corte más jugoso, que garantiza una ternura inigualable) y la harina de arroz para el rebozado; obtendrás una salsa de limón densa, aterciopelada y naturalmente sin gluten. Ven conmigo que empezamos a cocinar. ¡Buena receta, Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Pollo Tierno y Cremoso al Limón
Yo he elegido los contramuslos de pollo deshuesados (el corte más tierno), pero siéntete libre de usar el corte que prefieras. Además, usando la harina de arroz, la salsa que se forma queda densa, aterciopelada y naturalmente sin gluten. Si no tienes necesidades especiales, puedes sustituirla por la harina que sueles usar.
- 8 contramuslos de pollo, sin piel, crudos (y deshuesados)
- al gusto harina de arroz (o la que prefieras)
- 1 Limón
- Medio vaso agua
Herramientas
- 1 Sartén antiadherente
Pasos para el Pollo Tierno y Cremoso
Enharina cada pieza de pollo. Exprime el limón y deja el zumo preparado.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pollo y dóralo bien durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que coja color.
Ajusta de sal y pimienta.Ahora vierte inmediatamente el zumo de limón y después el medio vaso de agua. La harina del pollo espesará el líquido al instante.
Baja el fuego al mínimo, cubre con una tapadera y deja cocer durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté hecho y la salsita se haya convertido en una crema espesa.Si se seca demasiado, añade un chorrito de agua.
Cuando esté listo, apaga el fuego, sirve inmediatamente y, si te gusta, añade una pizca de perejil fresco.
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