El pastel de patata relleno es un salvacomidas para almuerzo o cena riquísimo. Preparado en esta versión, con una suave masa de patatas y relleno con el corazón fundente de jamón cocido y mozzarella (o provola), es la solución perfecta para un segundo plato sabroso o un entrante contundente.
Es fácil de preparar, gusta a toda la familia (incluyendo a los niños) y se mantiene tierno y sabroso incluso al día siguiente. Venid conmigo que empezamos a trastear en la cocina.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pastel de patata relleno
- 600 g patatas
- 50 g Queso rallado
- 60 g Pan rallado
- 1 huevo
- 100 g jamón cocido
- 100 g Mozzarella (en lonchas)
Pasos para el pastel de patata
Tras cocer y pelar las patatas, ponlas en un bol y aplástalas con el pasapurés o con un tenedor.
Añade el queso rallado, el perejil, una pizca de sal, el huevo, el pan rallado y mezcla bien.
Espolvorea sobre una hoja de papel de horno pan rallado y vierte la masa obtenida. Aplánala y forma un rectángulo.
Coloca en el centro el jamón y la mozzarella en trozos. Cierra y da forma cilíndrica al pastel relleno.
Espolvorea bien por todos los lados con pan rallado.
Hornea en horno estático precalentado, en la parte central, a 180 grados durante 30 minutos o cocínalo en freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos.
Tras la cocción, deja entibiar el pastel unos minutos antes de cortarlo en lonchas.
De este modo el relleno se mantendrá compacto y no se desmenuzará. Tu Pastel de Patata está listo para disfrutar, perfecto tanto caliente como frío. Un verdadero capricho que pone de acuerdo a todos.
¡Hasta la próxima receta!
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Conservación.
Una vez cocido y frío, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2 o 3 días. Se puede comer frío en lonchas o calentarlo en el horno o en el microondas.
Pastel crudo (para hornear): Si lo preparas con antelación, envuélvelo bien en film transparente o en papel de horno y consérvalo en el frigorífico un máximo de 24 horas antes de cocinarlo.
