Pandorinos Salados de Calabaza.
Hoy os presento mis Pandorinos de Calabaza: son suavísimos, facilísimos de hacer y sobre todo súper versátiles.
Para la masa yo he usado la calabaza Delica, que encuentro perfecta por su consistencia y dulzura, ¡pero sentíos libres de usar la variedad de calabaza que prefiráis!
Son buenísimos para comer así, solos, pero probad a cortarlos en rodajas para rellenarlos con embutidos o cremas untables, o convertidlos en un aperitivo espectacular con un chorrito de fondue de queso. Son perfectos para presentar en vuestro menú de Navidad o para cualquier fiesta.
Para hacerlos he usado moldes de silicona con forma de pandoro. Si os gustan y queréis comprarlos, encontrad el enlace directo más abajo, en la sección «Herramientas». Pero ahora venid conmigo que empezamos enseguida a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los pandorinos Salados de calabaza
- 300 g harina 00
- 300 calabaza delica (Cocida)
- 60 g queso
- 80 g Aceite de oliva virgen extra
- 60 g leche
- 2 huevos
- 5 g sal
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas para los pandorinos salados de calabaza
- 2 Moldes para pandoro
Pasos para los pandorinos
En un bol grande, batid los huevos con la sal hasta que estén ligeramente espumosos.
Añadid el aceite y la leche y mezclad bien para combinarlos.
Incorporad la calabaza cocida: si habéis usado la calabaza Delica, bastará con machacarla con un tenedor (se convertirá rápidamente en una crema); si no, añadid la calabaza cocida y previamente triturada. Mezclad la mezcla.
Unid la harina tamizada y la levadura instantánea para preparaciones saladas. Mezclad brevemente, trabajando la masa lo justo para eliminar los grumos.
Por último, añadid el queso rallado. Podéis rallarlo también de manera gruesa, para dar más sabor y consistencia.Mezclad una última vez para distribuirlo uniformemente.
Llenad los moldes de silicona con la masa, sin llegar hasta el borde.
Hornead en horno estático precalentado a 180 grados por 23-25 minutos.
Os recomiendo hacer siempre la prueba del palillo para asegurarse de que estén perfectamente cocidos por dentro.
Dejad enfriar completamente los pandorinos dentro del molde antes de desmoldarlos.
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Conservación de los pandorinos de calabaza
Los pandorinos se mantienen suaves durante 1-2 días a temperatura ambiente, cerrados en un recipiente hermético. Si haces en cantidad, puedes conservarlos en el frigorífico por 3-4 días o congelarlos para tenerlos listos cuando los necesites.
