Prepárate para un viaje delicioso con un postre que combina la suave textura de los Bizcochos de Soletilla Sardos con la elegancia aterciopelada de la Crema Diplomática. En este postre, los bizcochos de soletilla, conocidos por su ligereza y su sabor menos dulce, encuentran la Diplomática, una perfecta sinfonía de Crema Pastelera y Nata Montada. ¿El resultado? Un postre de cuchara de una frescura inigualable y un equilibrio de sabores que conquistará a todos al primer bocado. Perfecto para cualquier ocasión, es una oda a la simplicidad que sabe emocionar. Ven con nosotros que empezamos a preparar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Porciones: 9 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Consejos:
Usa siempre los huevos a temperatura ambiente.
Para montar bien la nata, usa todo frío: la nata, el bol y las varillas. Así la nata será más firme y voluminosa.
Para enfriar la crema pastelera rápidamente, viértela en un recipiente ancho y bajo.
- 1 l leche (Yo he utilizado leche parcialmente desnatada sin lactosa)
- 200 g Azúcar
- 4 huevos
- 60 g almidón de maíz
- 1 sobre vainillina
- 200 ml nata vegetal para montar
- 16 Bizcochos de soletilla (Sardos)
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
Molde rectangular 30×20
Pasos
Pon la leche en un cazo y caliéntala hasta que esté casi a punto de hervir.
En un bol, mezcla bien con una batidora manual el azúcar con los huevos. Añade el almidón de maíz y la vainillina y sigue mezclando hasta tener una mezcla homogénea.
Agrega un poco de leche caliente a la mezcla de huevos, removiendo inmediatamente.Luego, vierte todo el contenido del bol en el cazo con el resto de la leche.
Enciende el fuego al mínimo y remueve continuamente con la batidora hasta que la crema espese y alcance la consistencia que desees.
Una vez cocida, vierte la crema en un recipiente ancho y bajo.Cúbrela inmediatamente con film transparente haciéndolo tocar la crema (cobertura «a contacto»). Esto evita que se forme una película.
Monta la nata hasta que esté semi-firme. Añade la crema pastelera (que debe estar fría) poco a poco. Trabaja lentamente con las batidoras eléctricas hasta obtener una crema lisa y espumosa.
Pon una ligera capa de crema en el fondo de la fuente.
Coloca una capa de Bizcochos de Soletilla Sardos (los he mojado rápidamente en leche fría).
Cubre las galletas con una capa de Crema Diplomática.
Repite las capas (galletas y crema) hasta que termines. (Yo he hecho 2 capas).
Espolvorea la superficie con abundante cacao amargo. Ponlo en la nevera y deja reposar por lo menos 2 horas. El reposo es fundamental para un sabor perfecto.
Espero que esta receta te haya inspirado. Con pocos y sencillos pasos, hemos creado un postre que es un verdadero canto a la cremosidad y a la frescura.
Diviértete y hasta la próxima dulce aventura deliciosa.
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