De todas las masas integrales que he preparado, esta es sin duda la más suave. Sorprende al cortarla con su suavidad y conquista totalmente al probarla.
El plumcake integral es muy suave gracias al yogur incluido en la masa. La masa es muy firme y por eso es perfecta para añadir frutos secos, frutas, trozos de chocolate o lo que prefieras. Yo he utilizado piñones, que me encantan combinados con esta harina rústica. Ven conmigo que empezamos enseguida a enredar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Harina integral
- 50 g azúcar de caña integral (o granulado)
- 2 huevos
- 150 g Yogur griego
- 80 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 40 g piñones
Herramientas
Molde para plumcake 25×10 o molde para tarta de 24/26 cm de diámetro.
Pasos
Importante: Los huevos y el yogur deben estar a temperatura ambiente. Si te olvidaste de sacarlos del frigorífico, será suficiente sumergir los huevos en un recipiente con agua caliente durante unos minutos, para el yogur bastará calentarlo unos minutos en el microondas o en el cazo.
Dentro del bol, trabajar con un batidor de mano o con un tenedor, los huevos con el azúcar. Añadir también el aceite y el yogur.
Verter dentro también la harina y la levadura tamizadas previamente y finalmente la mitad de los piñones, mezclar bien.
La mezcla resultará muy firme.
Verter la masa dentro del molde y nivelar bien, colocar el resto de los piñones en la superficie.Hornear a 180° horno estático precalentado durante 40 minutos.
El plumcake integral suavísimo está listo para ser disfrutado. Nos vemos la próxima vez.
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Conservación
El plumcake se conserva durante varios días manteniendo toda su suavidad dentro de un recipiente hermético.
