Hoy mi sobrino me pidió «tía, hagamos galletas tipo Pan di stelle» y enseguida le complací. No quise usar mantequilla en la masa, usé una masa quebrada de cacao con aceite, unos dulces ligeros y muy sabrosos que recuerdan mucho el sabor de las famosas galletas.
A nosotros nos gustaron mucho y mi sobrino estaba muy entusiasmado, amor de tía. Venid conmigo que empezamos a hacer líos enseguida.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 310 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 100 g Azúcar granulada
- 80 g Aceite de semillas
- 8 g Levadura en polvo
Pasos
Dentro de un bol trabajar los huevos con el azúcar, añadir también el aceite y mezclar.
Verter dentro también la harina, el cacao y la levadura tamizados previamente, trabajar todos los ingredientes hasta formar una masa suave y no pegajosa, si es necesario añadir un poco más de harina.
Tomar pequeños trozos de masa y crear bolitas, aplastar con la palma de las manos o con el fondo de un vaso y colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Decorar con azucarillos o con chispas de chocolate y hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 13/15 minutos, no más.
Las galletas de cacao están listas para ser disfrutadas. Espero que esta receta os haya gustado, nos vemos en la próxima.
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