Hoy con estas galletitas volamos directos a Puglia. Las intorchiate son unas deliciosas galletitas en forma de trenza muy crujientes y enriquecidas con almendras en la superficie. Estas galletitas se preparan con pocos ingredientes, son muy sencillas y tienen un sabor muy particular; las intorchiate se encuentran en todas las panaderías pugliesas. Son ideales para un desayuno sano y sabroso.

Si os interesa os dejo el enlace directo de la videoreceta en mi página de Instagram Videoreceta intorchiate.

Venid conmigo y empecemos a Pastichar, buena receta. Giusi

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 13 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

250 g harina
60 g aceite de oliva virgen extra
35 g mantequilla (Ablandada)
70 g azúcar granulada
70 ml vino blanco
8 g levadura en polvo para dulces
1 pizca sal
c.s. almendras

Pasos

En un recipiente verter el vino, el aceite y mezclar con un batidor.
Añadir una pizca de sal y poco a poco la harina previamente tamizada.
Cuando la masa se vuelve manejable con las manos, añadir también la mantequilla ablandada, el azúcar y finalmente la levadura para dulces.
Amasar todos los ingredientes hasta formar un bloque homogéneo, envolver en plástico y poner en el frigorífico por 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, coger pequeños trozos de masa de aproximadamente 60 gr y formar palitos delgados de unos 20 cm, doblar cada uno por la mitad y enrollarlo sobre sí mismo para obtener la forma de trencita, insertar en cada trenza las almendras presionando bien.
Espolvorear la superficie con azúcar granulada y colocar sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 25 minutos.
Las intorchiate Pugliesi están listas para ser degustadas. Nos vemos en la próxima receta.