Tarta de Ricotta Cocida en Sartén.
¿Queréis preparar una tarta muy suave sin tener que encender el horno? ¡Estáis en el lugar correcto!
Hoy os propongo mi Tarta de Ricotta cocida en sartén: es rapidísima de realizar, súper esponjosa y absolutamente deliciosa.
Os recuerdo que al final de la receta encontraréis mis consejos y trucos para aseguraros un resultado perfecto.
¡Ahora venid conmigo que empezamos a cocinar!
También podría interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de ricotta cocida en sartén
Usar los huevos y la leche a temperatura ambiente. Si os olvidáis de sacar los huevos del frigorífico, será suficiente sumergirlos durante 5 minutos en un bol con agua caliente.
- 3 huevos
- 200 g ricotta
- 80 g Azúcar granulado
- 80 ml Leche
- 60 g Aceite de semillas
- 250 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
He utilizado un sartén de 24 cm de diámetro, podéis usar también un sartén más grande, la tarta quedará solo un poco más baja.
Pasos para la tarta de ricotta cocida en sartén
En un bol, trabaja los huevos con el azúcar ayudándote con una batidora de mano, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Vierte la leche y enseguida el aceite, y sigue mezclando para incorporarlos bien.
Añade la ricotta y la cucharadita de extracto de vainilla, y mezcla hasta que la ricotta esté perfectamente integrada.
Comienza a añadir la harina y la levadura (que habrás tamizado previamente para evitar grumos).
Mezcla enérgicamente: la masa resultará muy densa.
Toma un sartén y cubre el fondo con un disco de papel de horno. Vierte la masa densa en su interior.
Cubre con una tapa y deja cocinar durante 20 minutos a fuego muy bajo, ¡os lo recuerdo, muy bajo!Durante estos primeros 20 minutos, no levantes nunca la tapa. El vapor interno es crucial para la cocción y la suavidad.
Pasados los veinte minutos, quita la tapa. Con la ayuda de un plato también cubierto con papel de horno, voltea la tarta. Toma los bordes del papel de horno y coloca nuevamente la tarta en el sartén, del lado que aún no está cocido.
Cubre nuevamente y deja cocinar por otros 10 minutos, siempre a fuego muy bajo.
Haz la prueba del palillo: si sale seco, ¡la tarta está lista! De lo contrario, prolonga la cocción unos minutos más, controlando a menudo.
Terminada la cocción, voltea inmediatamente la tarta sobre una tabla de cortar y déjala enfriar completamente.
¡Tu Tarta de Ricotta Cocida en Sartén está lista para ser disfrutada! Puedes espolvorearla con azúcar glas o servirla con una salsa a tu gusto.
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Conservación y consejos
Recuerda que los huevos y la leche deben estar a temperatura ambiente. De esta manera, no afectarán negativamente a la levadura.
Yo he elegido aromatizar el dulce con vainilla, pero tú puedes tranquilamente sustituirla con cáscara de limón (¡para un toque cítrico!) o con un sobre de vainillina.
La tarta se conserva muy bien durante varios días, lo importante es mantenerla siempre bien cubierta.
Para hacer la tarta aún más irresistible, te sugiero cortarla por la mitad una vez fría y rellenarla con tu mermelada favorita o con una deliciosa crema de avellanas.
