No hay nada mejor que empezar el día con un buen desayuno. Las galletitas blandas son ideales para mojar en una taza de leche, con un té o simplemente con un café. Una verdadera caricia matutina. Estas galletitas blandas se hacen con una masa quebrada con aceite, se preparan en muy poco tiempo y no necesita ni siquiera reposo en la nevera porque no contiene mantequilla. Una vez creada la bola de masa, solo hay que hacer bolitas simples y luego hornear durante 15 minutos. Se conservan durante cuatro o cinco días dentro de una galletera.
Ahora ven conmigo y empecemos a hacer líos en la cocina, buena receta.
Giusi
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- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para hacer estas galletitas he usado harina de tipo 1. Puedes usar la harina que prefieras, recuerda siempre que al cambiar de harina también cambia la absorción de los líquidos, por lo que la masa podría necesitar añadir más harina o algunas cucharadas de agua para mezclar. La masa debe quedar suave y no pegajosa.
- 250 g harina
- 1 huevo
- 50 ml Leche (Tibia)
- 50 ml aceite de semillas
- 60 azúcar glas (Si no tienes, también vale el azúcar granulada)
- 8 g levadura en polvo para pasteles (2 cucharaditas aproximadamente)
- 1 limón (La ralladura)
Pasos
Dentro de un bol, tamizar el azúcar glas, la harina y la levadura. Mezclar bien.
Verter en el bol la leche, el aceite y el huevo. Trabajar la mezcla con un tenedor hasta que sea posible y luego comenzar a amasar con las manos.
Continuar trabajando la masa sobre una superficie enharinada hasta formar una bola de masa suave y homogénea.
Hacer bolitas y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
En un bol, tamizar cacao amargo, sumergir el molde elegido para la decoración y presionar en el centro de la galleta.
A algunas galletitas les hice un agujero con un corcho y luego coloqué una avellana dentro.
Hornear a 180° en horno estático precalentado durante 15 minutos.
Las galletitas para el desayuno están listas para ser disfrutadas. Nos vemos en la próxima receta.
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Conservación.
Las galletitas se conservan durante 5 días dentro de una galletera o en un recipiente hermético.
