¿Quién dijo que el cacao es solo para los postres? Hoy te llevo a la cocina con una receta sorprendente: la focaccia salada al cacao, una masa suave y fragante que une tradición y creatividad.
Imagina el aroma de la focaccia recién horneada, con esa corteza dorada y suave por dentro, enriquecida con un toque de cacao amargo que ofrece un sabor único y refinado. Es una receta especial para buffet, cenas con amigos o aperitivos elegantes, porque une la tradición de la focaccia italiana con un ingrediente que usualmente asociamos con los postres.
La focaccia salada al cacao para fiestas es ideal para servir como aperitivo creativo, tal vez acompañada de quesos maduros, embutidos o cremas untables. Es una receta fácil y rápida, pero con un efecto escénico increíble: basta con amasar harina, levadura, agua y añadir el cacao amargo para obtener una masa suave y fragante. El horneado desprende un aroma irresistible que conquistará a todos.
Esta focaccia gourmet al cacao es perfecta para quienes aman experimentar en la cocina y llevar a la mesa algo diferente. Puedes prepararla con antelación y servirla tibia o a temperatura ambiente: siempre será deliciosa. Es una receta original para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender a tus invitados con un plato que une sencillez y creatividad. Confía en mí, la focaccia salada al cacao se convertirá en tu secreto para hacer que cada fiesta sea inolvidable!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 14 g cacao amargo
- 6 g levadura de cerveza
- 170 ml agua
- 7 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 pizca azúcar
- aceite de oliva virgen extra para condimentar
- sal gruesa
Herramientas
- 1 Horno horno electrolux
- 1 Balanza balanza
- 1 Bandeja bandejas
Pasos
Disuelve la levadura en un poco de agua tibia junto con el azúcar y el aceite.
En un bol grande, mezcla la harina y el cacao amargo, mezcla bien.
Vierte el agua con la levadura y comienza a amasar, añadiendo gradualmente el resto del agua.
Añade la sal y continúa trabajando hasta obtener una masa suave y elástica.
Deja levar en el horno apagado con la luz encendida 2 horas..
Toma la masa y forma pliegues desde el exterior hacia el interior dando una vuelta completa.
Deja levar otras 2 horas.
Extiende la masa sobre una tabla espolvoreada con sémola, colócala en una bandeja engrasada, haz las típicas fositas con los dedos y condimenta con aceite y sal gruesa.
Deja reposar 10 minutos.
Cocina en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que la focaccia esté dorada y suave.
✨Consejos deliciosos
– Sírvela con quesos maduros o embutidos: el contraste con el cacao es espectacular.
– Puedes enriquecerla con romero fresco o granos de sal gruesa en la superficie.
– Es perfecta también cortada en cubitos para un buffet navideño o un aperitivo elegante.

