¡Hola amiga mía! Hoy te traigo una receta que es un verdadero mimo: ¡los rollitos de espinacas y bechamel! Es una preparación sencilla, rápida y súper cremosa, perfecta para cuando quieres llevar a la mesa algo delicioso pero sin complicarte la vida.

Estos rollitos de pasta para lasaña están rellenos con una deliciosa crema de bechamel y espinacas, enriquecidos con galbanino fundente, y cocidos al horno sobre una cama de bechamel que los hace aún más tiernos y sabrosos.
La receta de los rollitos de espinacas es ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. Solo necesitas preparar una bechamel suave, cocinar las espinacas y luego ensamblar todo: untas la bechamel y las espinacas en las láminas de lasaña, añades el galbanino, enrollas, cortas en cuatro y colocas los rollitos en una fuente de horno rectangular blanca con más bechamel en el fondo. ¡En el horno se vuelven dorados e irresistibles!
Esta receta vegetariana también es perfecta para quienes buscan un plato sano pero lleno de sabor.

Los rollitos de lasaña con espinacas y bechamel son una excelente alternativa a los clásicos canelones, y puedes personalizarlos como quieras. Si buscas una receta fácil con espinacas, una receta cremosa al horno, o simplemente un plato reconfortante que conquiste a todos… ¡aquí está!
¡Dime si los pruebas, estoy segura de que te enamorarás al primer bocado!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Métodos de Cocción: Estufa, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones

Ingredientes

700 ml leche
70 g harina
50 g mantequilla
sal, nuez moscada
700 g espinacas
150 g stracchino
100 g galbanino
c.s. queso
sal
250 g pasta de huevo para lasaña

Herramientas

1 Fuente de horno fuente de horno
1 Batidor de mano batidor
1 Olla ollas
1 Tabla de cortar tabla de cortar grande

Pasos

Cocina las espinacas: Lava bien las espinacas y hazlas ablandar en la sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Si utilizas espinacas congeladas, cocínalas directamente hasta que estén tiernas y bien secas. Una vez listas, pícalas groseramente.
Prepara la bechamel: En un cazo derrite la mantequilla.
Después de derretir la mantequilla, mezcla hasta obtener un roux dorado.
Calienta la leche y añade el roux, continuando a mezclar con un batidor para evitar grumos.
Cocina hasta obtener una crema lisa y espesa. Ajusta de sal, pimienta y nuez moscada.
Toma la mitad de la bechamel y mézclala con las espinacas cocidas y el stracchino. Obtendrás un relleno cremoso y sabroso.
Extiende las láminas de lasaña en una superficie y unta en cada una el compuesto de espinacas y bechamel
Añade el galbanino cortado en cubos y enrolla delicadamente, corta cada rollo en 4 partes iguales.
Vierte la bechamel restante en el fondo de una fuente de horno y coloca los rollitos en vertical, con la parte cortada hacia arriba. Espolvorea con parmesano si deseas un toque gratinado. Cocina en horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados y cremosos.