Amiga mía, hoy te cuento sobre una receta que nació casi por casualidad, pero que se ha convertido rápidamente en uno de mis platos favoritos: los espaguetis a la crema de albahaca y atún. Estamos a fin de temporada, y mi planta de albahaca aún tiene hojas bonitas, verdes y muy perfumadas. Al mirarlas, me pregunté: ¿qué puedo cocinar con la albahaca fresca antes de que llegue el frío?
Así que tomé las hojas, las trituré con un poco de scamorza, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Salió una crema de albahaca cremosa y perfumada, perfecta para condimentar la pasta. Pero quería algo más… entonces añadí atún, simplemente pasado en la sartén con un diente de ajo y un poco de guindilla. ¿El resultado? Una pasta rápida, sencilla, pero de sabor sorprendente.
Esta receta de espaguetis con crema de albahaca y atún es ideal para quien busca un primer plato rápido, sabroso y con ingredientes de temporada. Es perfecta para una cena ligera, para un almuerzo en familia o incluso para impresionar a los amigos con algo diferente. Si te preguntas cómo usar la albahaca fresca en la cocina, ¡esta es la respuesta!
Te recomiendo guardar esta receta fácil con atún y albahaca, porque estoy segura de que te será útil a menudo. Y confía en mí: una vez la pruebes, no podrás prescindir de ella. 💚