Aquí estoy con mis queridas albóndigas, no sé vosotros, pero a mí me encantan de todas formas. La que comparto hoy con vosotros es una alternativa válida a las clásicas albóndigas fritas o con salsa, son igual de sabrosas pero más ligeras porque se cocinan guisadas. Las albóndigas guisadas con patatas son un segundo plato delicioso, ideal sobre todo en los días fríos. Una receta muy sencilla pero con un resultado realmente excepcional. En pocos pasos llevaremos a la mesa un segundo plato con guarnición que gusta a todos.
Empecemos a Pastichar, buena receta.
Giusi.
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- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Carne picada de ternera
- 4 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- c.s. sal
- 5 patatas (aproximadamente 700 g)
- 200 ml agua (Tibia (aproximadamente 2 vasos))
Pasos
Preparamos la masa de las albóndigas poniendo en un bol la carne picada, el perejil, el huevo, la sal y 3/4 cucharadas de pan rallado. Amasar bien con las manos hasta mezclar todos los ingredientes.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos no muy grandes.
Tomar una sartén con bordes altos y verter un chorrito de aceite en ella, añadir las patatas y dejar dorar durante unos minutos.
Mientras tanto, formar las albóndigas y ponerlas poco a poco en la sartén, añadir los dos vasos de agua tibia y salar.
Cocinar las albóndigas y patatas guisadas durante unos 30 minutos (hasta que las patatas estén blandas).
Este suculento plato está listo para ser disfrutado. Nos vemos en la próxima receta.
Consejos
Puedes disolver una cucharadita de concentrado de tomate en el agua antes de verterla en la sartén.
Para hacer este segundo aún más rico, añade junto con las patatas cebollas cortadas en rodajas y guisantes.
