Una tarta de galleta para disfrutar. He realizado esta tarta de galleta con la masa quebrada suave al aceite. Una masa quebrada que nunca decepciona porque al cocinarse crece dejando el interior muy suave. He enriquecido la tarta de galleta con una crema de pistacho y mermelada de naranja, se puede rellenar al gusto. La masa quebrada se realiza en pocos pasos, luego bastará crear bolitas que colocaremos dentro de un molde y luego crear un agujero en el centro con la ayuda de un corcho o simplemente con el dedo y rellenar al gusto.
Comenzamos a hacer travesuras…
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- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Con estas cantidades salen aproximadamente 18 bolitas que se introducirán en un molde de 18-20 cm o simplemente se colocan en papel de horno.
- 250 g harina 00
- 60 g azúcar glas
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 50 g leche
- 50 g aceite de semillas
- 1 huevo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
Pasos
En un bol mezclar la harina y el azúcar glas. Añadir en hilo el aceite y la leche, en este punto incorporar también el huevo y la levadura. Comenzar a amasar con las manos, verter la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y trabajarla hasta obtener una masa homogénea.
Tomar un trocito de masa y comenzar a hacer bolitas, colocarlas dentro de un molde forrado con papel de horno.
Hacer un agujero en el centro con el dedo o con un corcho. Con la ayuda de dos cucharillas colocar la mermelada o crema en los agujeros.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante unos 20-25 minutos. Dejar enfriar completamente la tarta de galleta y disfrutar con inmensa satisfacción.
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Conservación, consejos o variaciones
La tarta se conserva por 3-4 días cubierta con una campana o dentro de un recipiente.
La masa quebrada puede ser aromatizada con la cáscara de naranja, de limón o vainillina.
La mermelada o las cremas utilizadas podrían salirse durante la cocción, es normal, intenta no llenar demasiado los agujeros.
