Los Ravioli del plin son un plato principal típico del Piemonte y esta es la receta de nuestra familia. Puedes decidir condimentarlos con mantequilla y salvia, pero yo los prefiero con la salsa de asado que has obtenido de la cocción de la carne utilizada para el relleno. ¡Te aseguro que son como las cerezas, no puedes parar de comerlos!
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 6 Horas
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Piemonte
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 500 g ravioli (del plin)
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 4 cucharadas mezcla para sofrito (y salsa de asado obtenida de la cocción de la carne usada para el relleno de los ravioli)
- c.s. mantequilla
Pasos
Para la preparación de los Ravioli del plin encuentras la receta aquí.
En un cazo derrite un poco de mantequilla, luego añade la salsa de asado obtenida de la cocción de la carne que has usado para el relleno de los ravioli. Déjalo dorar por unos minutos.
Pon en una olla abundante agua, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y los ravioli. Para 4 personas necesitarás unos 500 gr. de ravioli del plin. Si los tienes congelados, échalos directamente en la olla sin esperar a que se descongelen. Después de unos minutos subirán a la superficie, están listos para ser escurridos. Sácalos del agua con una espumadera.
Vierte los ravioli directamente en la sartén con el condimento y saltéalos. Si resultan demasiado secos, añade un poco de agua de cocción.
Puedes servirlos con un poco de parmesano rallado, pero incluso sin él son realmente deliciosos.
Sugerencias, consejos
¡Los Ravioli del plin con salsa de asado son para mí los mejores del Mundo!
