Tarta de Cacao y Calabaza: Receta Suavísima, Dulce de Otoño Fácil y Delicioso.
La Tarta de Cacao y Calabaza es un postre perfecto para el otoño. En esta receta, la pulpa de la calabaza se fusiona en una masa muy suave, creando una combinación inesperada y ganadora con la intensidad del cacao.
Esta tarta otoñal no solo es bonita de ver, sino también increíblemente fácil de preparar.
He escogido la calabaza Delica porque, gracias a su pulpa compacta y naturalmente dulce, la encuentro perfecta para conferir al dulce una suavidad única y un sabor delicado.
Pero si no te gusta la Delica, puedes usar tranquilamente la variedad de calabaza que prefieras.
Buena receta, Giusi.
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- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de cacao y calabaza
- 220 g calabaza delica (Peso limpia)
- 250 g harina 00
- 100 g aceite de semillas
- 40 g cacao amargo en polvo
- 140 g agua
- 120 g Azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 sobre Levadura para postres
Herramientas
si deseas una tarta más baja, como la que he preparado yo, utiliza un molde rectangular de aproximadamente 33 x 23 cm. Si prefieres que la tarta resulte más alta y vistosa, elige un molde redondo de 26/28 cm de diámetro.
Recuerda que la elección del molde influirá también en los tiempos de cocción, que tenderán a alargarse para la tarta más alta.
Pasos para la tarta de cacao y calabaza
Limpia la calabaza, córtala y tritúrala con el agua y el aceite, creando una crema aterciopelada.
Separadamente, bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
Incorpora luego gradualmente la crema de calabaza, alternándola con los ingredientes secos tamizados (harina, cacao y levadura).
Mezcla la masa lo justo para que quede homogénea.
Vierte inmediatamente la mezcla en un molde enharinado y engrasado (o con papel de horno), nivela la superficie e introduce la tarta en el horno estático precalentado a 180 °C:
Molde Rectangular (33 x 23 cm): Hornea durante unos 25 minutos.
Molde Redondo (26/28 cm): Prolonga la cocción unos 10 minutos más (así que 35 minutos en total o más).En ambos casos, verifica siempre la cocción insertando un palillo en el centro del dulce: deberá salir perfectamente seco.
Una vez cocida, déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
