Pasos

• Pon en un cazo la nata para cocinar, añade la leche, el yogur y calienta mezclando de vez en cuando.

  

• Agrega el parmesano rallado y deja que se disuelva completamente.

  

• En un bol con un poco de agua fría pon a remojo la gelatina en hojas. Escúrrela y añádela a la mezcla de nata. Cocina hasta que se disuelva completamente. Ahora apaga el fuego.

  

• Vierte la mezcla aún caliente dentro de los moldes, deja enfriar ligeramente y ponlos en el congelador durante unas horas, mejor si es durante la noche.

  

• Si te sobra un poco de mezcla puedes preparar figuras colocando los moldes sobre papel de horno y dejando que se solidifiquen en el frigorífico durante unas horas o toda la noche.

  

• Saca del congelador los vasitos y, con cuidado de no romperlos, retíralos de los moldes. Deben estar bien congelados, de lo contrario corres el riesgo de deformarlos o romperlos.

  

• Y aquí están listos para ser llenados.

  

• Para llenar estos vasitos he usado tomatitos multicolor. Me parecen deliciosos.

  

• Ahora corta las mozarellas en dos partes, así como los tomatitos. Condimenta con aceite, orégano y aceite. Llena los vasitos de panna cotta al parmesano con una mozzarella dividida en dos y luego con los tomatitos, poniendo un color diferente para cada vaso.

  

• Decora con unas hojitas de salvia y ¡disfrútalos! Ponlos en el frigorífico hasta que los vasitos se vuelvan blandos.

  

• ¡Una explosión de color en tu mesa!