Pasos

• Mezcla en un bol la mantequilla ligeramente ablandada.

  

• Añade las yemas de huevo pasadas por un tamiz o un colador, la sal fina, la vainilla y el azúcar glas.

  

• Debes obtener una cremita bien mezclada.

  

• Ahora añade la harina y la maicena. Mezcla primero con un tenedor o una cuchara, luego amásalo con las manos poniendo la mezcla sobre una superficie de trabajo. Debes obtener una bolita suave, envuélvela en film transparente y ponla en la nevera al menos por media hora.

  

• Retira el bloque de la nevera, colócalo sobre una hoja de papel de horno enharinada y extiéndelo con un rodillo a una altura de unos 0,5 cm.

  

• Corta las siluetas en el papel de horno. El sombrero tiene un ala de unos 16 cm de ancho y es de unos 15 cm de alto.

  

• La escoba mide 9 cm de ancho y 12 cm de alto, el mango tiene 12 cm de largo. Esto solo para dar una idea del tamaño de las siluetas. Colócalas sobre la masa estirada y córtalas con un cuchillo.

  

• Además de la escoba y el sombrero, he añadido caramelos, un bastón de caramelo y unas galletitas ovis mollis. Decora la escoba, el sombrero y los demás objetos con mermeladas de diferentes colores, como en la imagen o siguiendo tu propia fantasía.

  

• Precalienta el horno a 170°, hornea y cocina durante unos 10 minutos. Verifica la cocción, podría tardar un poco más para las galletas ovis mollis. Sácalas del horno y una vez frías, decora con un glaseado de agua gris o negro, algunos detalles como en la foto. Para preparar el glaseado, disuelve en muy poca agua una pastilla de carbón vegetal, añádelo al azúcar glas y mezcla bien. Agrega un poco de agua a la vez hasta obtener una consistencia que no sea ni demasiado densa, ni demasiado líquida.

  ¡La Befana está llegando!