La mermelada de naranjas con cáscaras es una de las conservas más queridas del invierno: aromática, cítrica y con un sabor intenso. Prepararla en casa es sencillo y permite utilizar las naranjas frescas en toda su bondad, incluida la corteza, que aporta un sabor aún más aromático. Con esta receta fácil y al alcance de todos obtendrás una mermelada suave y natural, perfecta para untar en el pan, rellenar tartas o regalar durante las fiestas.
Descubre cómo hacer una mermelada de naranjas casera con un sabor auténtico, con vainilla y canela para un aroma irresistible.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 kg naranjas (Ecológicas)
- 500 g azúcar
- 1 limón
- canela en polvo
Pasos
Para la preparación de la Mermelada de Naranjas con Cáscaras – Receta Fácil, Aromática y Perfecta para el Invierno mira el vídeo AQUÍ.
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Lava bien las naranjas bajo agua corriente. Retira la cáscara lo más fina posible con un pelador. Elimina la parte blanca (albedo) para evitar el amargor.
Corta las naranjas, retira las semillas y filamentos internos. Corta la pulpa en trozos y transfiérela a una olla grande.
Añade el azúcar. Mezcla y lleva la olla al fuego a llama media. Añade el zumo de limón.
Agrega aroma de vainilla y una pizca de canela. Deja cocer, removiendo de vez en cuando. Prepara las cáscaras: Mientras tanto, hierve las cáscaras durante 2-3 minutos.
Cambia el agua y repite la operación 2-3 veces para eliminar el amargor. Añade las cáscaras hervidas a la mermelada. Tritura con una batidora de inmersión hasta la consistencia deseada.
Continúa la cocción unos minutos más hasta que esté densa y brillante. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Cierra bien las tapas. Invierte los frascos para obtener el vacío. Deja enfriar completamente.
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conservación & consejos :
📦 Conservación
La mermelada se conserva hasta 12 meses en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto el frasco, conserva en frigorífico y consume entre 7-10 días.
💡 Consejos Útiles
Para una consistencia más rústica, no tritures completamente. Puedes añadir una cucharada de ron o Grand Marnier al final de la cocción para un toque aromático
