Tarta de Agua a la Naranja.
Si estáis buscando un postre infalible, increíblemente esponjoso, suave y preparado con una lista de ingredientes sorprendentemente corta, estáis en el lugar correcto. Olvidad las recetas complicadas: esta Tarta de Agua es la verdadera magia en la cocina.
Su característica distintiva es la masa ligerísima que no contiene huevos, haciéndola perfecta para quienes tienen intolerancias o simplemente desean un postre más ligero y digerible.
El verdadero toque «mágico» es el uso del zumo de naranja fresco en la masa.
Los cítricos se combinan perfectamente con la ligereza de la base de agua, transformando cada porción en una explosión de sabor y aroma. Ya mientras se cocina, vuestra cocina se verá inundada de un aroma que recuerda las mañanas soleadas y los dulces de la abuela.
El resultado final es un dulce suave como una nube, fragante y con esa inconfundible nota cítrica que invita a un segundo bocado. Venid conmigo que empezamos enseguida a enredar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la tarta de agua a la naranja
He preparado este dulce con zumo de naranjas frescas, pero si lo preferís, utilizad el zumo de naranja ya preparado.
- 200 ml Zumo de naranja
- 200 ml agua tibia
- 100 g azúcar granulada
- 90 g aceite de semillas
- 1 Sobre de levadura para postres
- 300 harina 00 (He utilizado la de espelta)
Herramientas
Como podéis ver en las fotos, la masa es versátil y se adapta bien a diferentes formas. Utilizo alternativamente un molde redondo (de 24 o 26 cm de diámetro), o uno rectangular. Elegid el que tengáis disponible.
- 1 Molde 24 cm
- 1 Molde 34×24
Pasos Para la tarta de agua a la naranja
En un bol grande, verted el zumo fresco de naranjas, el agua a temperatura ambiente y el azúcar granulada. Mezclad bien con una batidora manual hasta que el azúcar se haya casi disuelto.
Añadid también el aceite de semillas (de girasol o maíz) y mezclad brevemente con el compuesto líquido.
Comenzad a añadir la harina 00 gradualmente, tamizándola y añadiéndola en varias veces (aproximadamente 3-4 veces) para prevenir la formación de grumos. Mezclad delicadamente con la batidora hasta obtener una masa lisa y homogénea, cuidando de no trabajarla en exceso.Una vez terminado de añadir la harina, incorporad la levadura y mezclad.
Si os apetece, añadid también trozos de chocolate negro a la masa.
Verted la mezcla en el molde que habéis elegido (de 24/26 cm o rectangular) previamente revestido con papel de horno, o bien enmantecado y enharinado.Cocinad en horno precalentado a 180 grados (modo estático) durante unos 35-40 minutos.
La tarta estará lista cuando, haciendo la prueba con un palillo, este salga completamente seco.
Para completar la tarta, he realizado un glaseado muy sencillo mezclando 50 gramos de azúcar glas con 2 cucharadas de zumo de naranja fresco. He mezclado bien hasta crear una crema lisa.
Una vez que la tarta esté completamente fría, he esparcido este glaseado sobre la superficie.
