Las galletas de pasta de almendra son galletas típicas sicilianas ligeramente crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro. Para preparar estas deliciosas galletas de pasta de almendra sólo se necesitan 3 ingredientes: harina de almendra, azúcar y claras de huevo. Una receta muy fácil y rápida que estoy segura de que apreciaréis.
Empecemos a Pastichar..
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina de almendra
- 160 g azúcar granulada
- 3 claras de huevo
- Ralladura de un limón
- fruta confitada y almendras, para decorar
Pasos
Comenzamos vertiendo la harina de almendra, el azúcar y la ralladura de un limón en un bol, y mezclamos con un tenedor.
En otro bol, vertemos las claras de huevo con una pizca de sal y batimos con las varillas eléctricas.
Agregamos poco a poco las claras montadas a las mezclas secas y mezclamos bien.
Ponemos la masa obtenida en la nevera durante dos horas y luego, pasado este tiempo, creamos bolitas simples e insertamos la cereza en el centro.
Hornear a 180 grados durante un máximo de 12 minutos. Una vez fuera del horno, las galletas serán muy suaves, pero después de unos minutos se endurecerán por fuera.
Las galletas de pasta de almendra están listas para ser disfrutadas. Hasta la próxima receta ❤️
Conservación
Las galletas de pasta de almendra se conservan durante mucho tiempo en un recipiente hermético.
