Un plato un poco particular, esta Lasaña de col y patatas es decididamente facilísima de preparar, poco costosa y exquisita. Se ponen todos los ingredientes en crudo, por lo que también es práctica, sin demasiadas complicaciones.
Para cortar las patatas en rodajas muy finas, he usado un utensilio que encontré en el trastero de mi madre, pero he visto que todavía lo venden! No pensaba que lo utilizaría y ahora no puedo dejar de usarlo, es tan práctico y rápido, sin tener que sacar utensilios demasiado complicados, sin electricidad, completamente manual. Podéis encontrar el enlace para la compra al final de la receta, en la sección «Utensilios utilizados, más información».
Utilizad el fiambre de vuestro gusto y el queso que prefiráis, siempre que no sea demasiado acuoso.
Si queréis transformarlo en un plato vegano, podéis omitir el jamón, será igualmente exquisito.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 2 pizcas sal fina
- c.s. nuez moscada (rallada)
- c.s. pimienta negra (molida)
- 500 g patatas
- 300 g col
- 150 g jamón cocido
- 100 g queso (a elegir, no demasiado acuoso)
- 80 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
- 1 Cortadora V-SLICER
Pasos
Para preparar la bechamel podéis seguir la receta que encontraréis en este enlace: Cómo se hace: la Bechamel con las mismas dosis indicadas.
Empezad lavando, pelando las patatas y cortándolas en rodajas muy finas. He usado un utensilio que encontré en el trastero de mi madre, pero he visto que todavía lo venden!
Podéis encontrar el enlace para la compra al final de la receta en la sección «Utensilios utilizados, más información».
Engrasad con un poco de aceite de oliva un molde de 26 cm de diámetro, haced una capa con las rodajas de patata.
Ahora poned un poco de bechamel, queso cortado en rodajas finas (lonchas, casera, toma, siempre que no sea demasiado acuoso), el jamón en trozos, una buena espolvoreada de queso parmesano rallado.
Haced una capa con algunas hojas de col lavadas, eliminad la parte dura central.
Espolvoread con un poco de bechamel, trozos de jamón, queso en rodajas y queso parmesano rallado.
De nuevo col, bechamel, jamón en trocitos, queso en rodajas, parmesano.
Otra capa de col, bechamel, jamón cocido, queso y parmesano.
Completad todo con una capa de patatas en rodajas finas, presionad para nivelar la superficie.
Condimentad con poco aceite las patatas, espolvoread con queso parmesano rallado.
Hornead a 180° durante unos 40 minutos.
Sugerencias, consejos
Si os ha gustado la Lasaña de col y patatas, probad las otras recetas con col o repollo :
Recopilación “Recetas con repollo”
Utensilios utilizados, más información
La cortadora manual que he usado la encontré en el trastero de mi madre, no sé cuántos años tendrá, pero podéis aún comprarla hoy, para tener más información y en caso queráis proceder con la compra, haced clic en el siguiente enlace, os llevará directamente a la página de Amazon correspondiente:
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